Xavier Vignon - Châteauneuf-du-Pape Cuvée Anonyme blanc 2020
Rhone
Weiss
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
88/100
Robert Parker
In der Tradition der roten Châteauneuf-du-Pape Cuvée Anonyme von Xavier Vignon kommt nun der weiße Bio-Anonyme! Eine Auswahl verschiedener Parzellen aus der gesamten Appellation, die sich durch eine starke Frühreife und einen begrenzten Ertrag auszeichnen. Dieser Wein mit einer glänzenden und klaren goldenen Farbe bietet ein Bouquet von Zitrusfrüchten und Lavendel, kombiniert mit einer Orangenschale. Am Gaumen ist er reich und konzentriert, mit einer ausgeprägten, aber nicht übermäßigen Textur. Sein langer und frischer Abgang verleiht ihm Leichtigkeit und Halt.
Merkmale
Weingut
Xavier Vignon
Cuvée
Cuvée Anonyme
Jahrgang
2020
Bezeichnung
Châteauneuf-du-Pape
Region
Rhone
Rebsorten
70% Roussanne, 20% Clairette, 10% Grenache blanc
Terroirs
Alle Terroirs von Châteauneuf-du-Pape sind in dieser Cuvée vertreten und sorgen für eine große Komplexität und eine schöne Mineralität: Rollkiesel, Kalvarienberg, Mergel, roter Lehm...
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Die Roussanne wurde sehr früh (Ende August 2020) und bei einem niedrigen Grad geerntet, um die hohe Säure zu erhalten, teilweise in Eichenfässern vinifiziert, Clairette und Grenache Blanc werden bei niedriger Temperatur vergoren. Temperatur, um die Mineralität des Weins zu erhalten
Reifung
4 Monate teilweise in Eichenfässern mit regelmäßigem Aufrühren für die Roussanne und in Edelstahltanks für die Clairette und Grenache Blanc
Alkoholgehalt
13,5%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Glänzende, klare, goldene Robe
Nase
Zitrus- und Lavendelaromen kombiniert mit Orangenschale
Mund
Reichhaltig und konzentriert mit einer ausgeprägten, aber nicht übermäßigen Textur, langer und frischer Abgang, dabei leicht und haltbar
Servieren
12-13°C
Trinken vor
2025
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu einem Teller Linguine alla Vongole, Gnocchi mit weißem Trüffel, gegrilltem Steinbutt mit Fenchel, Ravioli mit Foie Gras, Kalbsfilet in Sahnesauce mit Pfifferlingen, gedämpften Knoblauchgarnelen, frischem Ziegenkäse...
Xavier Vignon
Châteauneuf-du-Pape
Expertenmeinungen
Decanter
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Robert Parker - Wine Advocate
Wein bewertet (Guide 2020) 88/100 (Jahrgang 2019 ) (Guter Wein)
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