Vignoble Simian - Côtes du Rhône Villages Massif d'Uchaux Jocundaz 2021
Rhone
Rot
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
92/100
Decanter
"Stolzer Vertreter der Terroirs des Massif d'Uchaux".
"Leichte Kräuternote in der Nase und eine gewisse Frische im Mund. Ausgeprägte Säure. Ich mag die Energie, die Säure und die Intensität des Weins, er hat einen gewissen mineralischen Kern. Überraschend langer Abgang. Eng, saftig, nicht sehr konzentriert, vermittelt aber Energie und Frische". (Decanter 2024)
Merkmale
Weingut
Vignoble Simian
Cuvée
Jocundaz
Jahrgang
2021
Bezeichnung
Côtes du Rhône Villages Massif d'Uchaux
Region
Rhone
Rebsorten
70% Grenache noir, 30% Syrah
Terroirs
Parzelle am Hang mit sandig-lehmiger Bodenstruktur aus kalkhaltigem Silikatsandstein aus der oberen Kreidezeit.
Weinbau
Zertifiziert biologisch und biodynamisch
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Abbeeren, Mahlen, dann Einfüllen in Betontanks, die auf 22°C und später auf 25/27°˚C gehalten werden, einheimische Hefe, gesamte Maischegärung von etwa 20/24 Tagen mit täglichem Unterstoßen und viermal wöchentlichem Abziehen während der Gärungsphase, tägliches Aufschlagen während der anschließenden Maischegärung, Abziehen, pneumatische Pressung, zwei Abstiche in den folgenden drei Tagen, malolaktische Gärung, Abstiche und anschließende Assemblage.
Reifung
Im Betontank für 14/16 Monate, dann leichte Filtration und Abfüllung in Flaschen
Alkoholgehalt
14.5%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Schöne, intensive granatrote Farbe mit glänzenden Reflexen
Nase
Reichhaltig, mit schönen Noten von frischen roten Früchten, Sauerkirsche, vermischt mit würzigen Noten von Nelken sowie Noten von Garrigue, Thymian
Mund
Vollmundig, die Tannine sind geschmolzen, rund und begleiten eine fleischige und fette Mundmitte; im Abgang bemerkt man einen anhaltenden Wein mit Noten von süßen Gewürzen und roten Früchten.
Servieren
BEI 16°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2025
Trinken vor
2031
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu einem Tian aus Gewürzgemüse, einem Rinderkotelett, einer Lammkeule mit Kräutern, einem Linsenragout mit Rosmarin, gebratenem Wild...
Simian Weinberg
Côtes du Rhône
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté Sélectionné (Un domaine ou une maison qui nous a séduits avec un ou plusieurs vins de sa production, sans que nous puissions donner un avis général sur le style de l'ensemble de la gamme)
Über die Domain :
Die Familie Serguier ist seit fünf Generationen Winzer und Weinbauer und baut ihre Reben auf fünf Parzellen mit insgesamt 25 Hektar auf vier verschiedenen Terroirs an.
Decanter
Bewerteter Wein (Guide 2024) 92/100
Über den Wein :
Leichte Kräuternote in der Nase und eine gewisse Frische am Gaumen. Ausgeprägte Säure. Ich mag die Energie, die Säure und die Intensität des Weins, er hat einen gewissen mineralischen Kern. Überraschend langer Abgang. Eng, saftig, nicht sehr konzentriert, vermittelt aber Energie und Frische.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
5/5
zu 1 Meinung
Anmerkung und Meinung von M. SYLVAIN D. Veröffentlicht am 26.08.2024
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