\r\n \r\nDer 38 Hektar große Weinberg der Domaine de Fondrèche wird nach den Grundsätzen des biologischen Landbaus bewirtschaftet, um eine Harmonie zwischen den Reben, dem Boden und ihrer direkten Umgebung zu schaffen. Es basiert auf drei Standorten, die sich über die Gemeinden Mazan, Mormoiron und Saint Pierre de Vassols verteilen. Es werden keine chemischen Unkrautvernichtungsmittel verwendet, und es wird häufig auf eine Begrünung zwischen den Reihen zurückgegriffen. Die Bodenverbesserungen werden mit organischem Dünger durchgeführt, der zu 100 % natürlich ist. Das Weingut befindet sich im Prozess der biologischen Umstellung. \r\n \r\nDie Domaine de Fondrèche verfügt über einen Weinkeller, der ihrer Auffassung von Wein entspricht. Das Grundprinzip ist, dass er funktional ist und gleichzeitig die Qualität der Trauben respektiert. Die Weinkeller sind klimatisiert, um die Weine unter den bestmöglichen Bedingungen auszubauen und zu lagern.","Weitere Informationen auf der Website von ","Domains empfohlen von","Bettane & Desseauve","Hachette-Weinführer","Robert Parker - Wine Advocate","Wine Enthusiast","Jancis Robinson","Kaufen Sie Ihre Weine von Fondrèche zum besten Preis im Privatverkauf!","Bewerteter Standort","20149 Bekanntmachungen","ab 99 € auf Ihre 1. Bestellung","-20€","Zugang zu den Verkäufen!","Unsere letzten Verkäufe von Weinen Domaine de Fondrèche","|","Rotwein","Bio","Grenache","seidig","alte Reben","\"Nur bei außergewöhnlichen Jahrgängen\".","\"Der Ventoux Il Était Une Fois 2022 basiert auf sehr alten Grenache-Reben, die nur in Glaskugeln und Amphoren reifen, sowie 10 % Syrah und Mourvèdre, die in neuer Eiche ausgebaut werden. Dies ist vielleicht einer der größten Grenache-Weine aus dem Ventoux und bietet ein unglaubliches Bouquet von Kirschwasser, schwarzen Himbeeren, Frühlingsblumen und provenzalischen Gewürzen. Mit einer bemerkenswerten Reinheit, feinen Tanninen und einem großen Abgang muss man ihn unbedingt probieren\". (Jeb Dunnuck 2023)","Domaine de Fondrèche - Ventoux Il était une fois 2022","Weitere Informationen","Weißwein","(Notizen Jahrgang 2022)","Mineral","aromatisch","Aperitif","\"Eine Cuvée voller Charme\"","Ein Ventoux, der sich harmonisch mit blumigen Aromen öffnet: Akazienblüten, Weißdorn, Geißblatt, begleitet von Nuancen von Zitrusfrüchten und Vanille. Vollmundigkeit und Rundheit füllen den Mund mit einem Profil von gelben Früchten, einer schönen Ausgewogenheit und einer sehr angenehmen Frische. Diese Cuvée wird wegen ihrer Säure, Mineralität und Frische gelobt, die sie zu einem seltenen und atypischen südlichen Weißwein machen.","Domaine de Fondrèche - Ventoux blanc 2024","fruchtig","ausgeglichen","Qualität Preis","\"Ein Ventoux zum Anbeißen!\"","In seiner tiefen granatroten Robe entfaltet der Rotwein der Domaine Fondrèche klare und explosive Aromen von reifen roten Früchten (schwarze Kirsche, schwarze Johannisbeere), Veilchen und holzigen Gewürzen. Am Gaumen ist er harmonisch, zwischen großzügiger Frucht, seidiger Struktur und Rundheit. Ein Ventoux auf halbem Weg zwischen mediterranem und hochgelegenem Terroir.","Domaine de Fondrèche - Ventoux rouge 2023","Roséwein","Wein bewertet 3.8/5","3.8/5 (5 Meinung)","Frische","Zitrusfrüchte","thailändische Küche","Sommer","\"Ein Rosé mit viel Finesse\"","Fein und aromatisch in der Nase, mit Düften von Zitrusfrüchten und Johannisbeeren, bietet der Ventoux Rosé 2023 der Domaine de Fondrèche im Mund eine wohldosierte Lebendigkeit mit mineralischen Tönen. Diesen finessenreichen Terroir-Rosé sollten Sie zu Garnelen in Thaisauce probieren...","Domaine de Fondrèche - Ventoux rosé 2023","Wein bewertet 4.2/5","4.2/5 (5 Meinung)","syrah","rassig","vollständig","schwarze Früchte","pfefferig","Die Cuvée Persia ist ein kompletter Wein. Er lässt eine Nase mit schwarzen Früchten und leichten Holznoten erkennen. Im Mund zeigt er sich vollmundig und fleischig mit eleganten Tanninen und endet in einem schönen Finale. Ein großer Wein aus dem Ventoux!","Domaine de Fondrèche - Ventoux Persia rouge 2020","opulent","salzige","Wildschweinpfeffer","\"Rein und elegant\"","\"Dieser rote Ventoux, der aus einer einzigen Syrah-Parzelle stammt, die 1955 gepflanzt wurde, kalibriert die Feinheit und Kantigkeit des Syrah mit der Intensität der Sonne der südlichen Rhône und einer salzigen, steinigen Mineralität. Der Wein ist kraftvoll, aber auch blendend und frisch, mit kreidigen, feinen Tanninen und einem durchdringenden, kristallklaren Abgang. Köstlich jung, sollte der Wein bis 2030 gut reifen und noch länger halten.\" (Wine Enthusiast 2021)","Domaine de Fondrèche - Ventoux Divergente 2018","Wein bewertet 4/5","4/5 (2 Meinung)","(Notizen Jahrgang 2019)","roussanne","reich","Der weiße Persia wird aus den ältesten Reben des Weinguts auf einer Roussanne-Parzelle hergestellt. Er zeigt sich in der Nase sehr mineralisch und mit Düften von weißen Steinfrüchten, exotischen Früchten und weißen Blumen mit einem Hauch von Menthol. Eine vollmundige Cuvée mit einem frischen und salzigen Auftakt und gleichzeitig mit einer schönen Fülle und einer eingebundenen Säure ausgestattet. 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Le Domaine de Fondrèche est situé à Mazan, au coeur de l'appellation Côtes du Ventoux. Il est dirigé par Nanou Barthélémy & Sébastien Vincenti, qui ont un objectif simple : produire des vins "identi-terres". Autrement dit, des vins au plus proche de leur terroir, tout en valorisant celui-ci.
Le vignoble du Domaine de Fondrèche, comptant 38 hectares, est travaillé selon les principes de l’agriculture biologique, avec pour objectif de créer une harmonie entre la vigne, le sol et son environnement direct. Il repose sur trois sites répartis sur les communes de Mazan, Mormoiron et Saint Pierre de Vassols. Aucun désherbant chimique n’est utilisé, et le recours aux enherbements entre rangs est fréquent. Les amendements sont réalisés avec de la fumure organique 100 % naturelle. Le domaine est en cours de conversion biologique.
Le Domaine de Fondrèche dispose d'une cave en adéquation avec sa façon de voir le vin. Le principe de base est quelle soit fonctionnelle tout en respectant la qualité du raisin. Les chais sont climatisés pour élever et conserver les vins dans les meilleures conditions qui soient.
« Le Ventoux Il Était Une Fois 2022 est basé sur de très vieilles vignes de Grenache élevées uniquement dans des globes de verre et des amphores, avec 10 % de Syrah et de Mourvèdre élevés en chêne neuf. Il s'agit peut-être de l'un des plus grands Grenaches issus du Ventoux et il offre un incroyable bouquet de kirsch, de framboises noires, de fleurs printanières et d'épices provençales. Avec une pureté remarquable, des tanins fins et une grande finale, il faut absolument le goûter. » (Jeb Dunnuck 2023)
Un Ventoux qui s’ouvre harmonieusement sur des arômes floraux : fleurs d'acacia, aubépine, chèvrefeuille, accompagnés de nuances d'agrumes et de vanille. Gras et rondeur emplissent la bouche, dans un profil de fruits jaunes, un bel équilibre et une fraîcheur très plaisante. Une cuvée plébiscité pour son acidité, sa minéralité et sa fraîcheur qui en fond un vin blanc du sud rare et atypique.
Dans sa robe profonde rouge grenat, le rouge du Domaine Fondrèche exprime des arômes francs et explosifs de fruits rouges mûrs (cerise noire, cassis), de violette et d'épices boisées. Le palais est harmonieux, entre générosité du fruit, structure soyeuse et rondeur. Un Ventoux à mi-chemin entre terroir méditerranéen et d'altitude.
Fin et aromatique au nez, avec des senteurs d'agrumes et de groseilles, le Ventoux Rosé 2023 du Domaine de Fondrèche offre en bouche une vivacité bien dosée aux tonalités minérales. Ce rosé de terroir tout en finesse est à essayer sur des crevettes sauce thaï...
La cuvée Persia est un vin complet. Il laisse apparaitre un nez sur des fruits noirs avec un léger boisé. La bouche se révèle ample et charnue, aux tanins élégants et se termine par une belle finale. Grand vin du Ventoux !
« Issu d'une seule parcelle de Syrah plantée en 1955, ce Ventoux rouge de référence calibre la finesse et l'angularité de la Syrah avec l'intensité du soleil du Rhône méridional et une minéralité saline et caillouteuse. Vin puissant, il est aussi éblouissant et frais, avec des tanins crayeux et fins et une finale perçante et cristalline. Délicieux jeune, le vin devrait bien mûrir jusqu'en 2030 et tenir encore plus longtemps.» (Wine Enthusiast 2021)
En blanc, Persia est produite à partir des plus vieilles vignes du domaine sur une parcelle de Roussanne. Elle se révèle très minérale au nez, et sur des senteurs de fruits blancs à noyau, fruits exotiques et fleurs blanches avec une pointe mentholée. Une cuvée ample, à l'attaque fraîche et saline, et dotée à la fois d'une belle richesse et d'une acidité intégrée. Une association avec des asperges au lard fumé ou ris de veau ravira les papilles des fins gourmets!