Domaine de Fondrèche - Ventoux Il était une fois 2021

Bettane & Desseauve

Über die Domain :

Dieses hochwertige Weingut wird von dem dynamischen Sébastien Vincenti meisterhaft geführt, der es als eines der seriösesten und beständigsten Weingüter des Ventoux etabliert hat. Die Weinberge umfassen 38 Hektar, die biologisch bewirtschaftet werden, darunter eine große Parzelle von 28 Hektar um das Weingut herum, die auf ton- und kalkhaltigen Kieselsteinböden liegt. Das Weingut produziert hauptsächlich Rotweine, darunter die großartige Cuvée nature N, die ohne Schwefelzusatz vinifiziert wird und ein Musterbeispiel ihrer Art ist. Eine unumgängliche Adresse in der Region.

Guide Hachette des vins

Über die Domain :

Nanou Barthélemy und ihr Sohn Sébastien Vincenti erwarben das Anwesen 1995, bauten und verbesserten regelmäßig den Weinkeller und setzten die 40 Hektar Weinberge neu zusammen, die biologisch und biodynamisch bewirtschaftet werden (ohne Zertifizierung).

Robert Parker - Wine Advocate

Wine Enthusiast

Jancis Robinson

Jeb Dunnuck

Über den Wein :

Komplex, nuanciert und exotisch, mit einer herrlichen Nase von schwarzen Himbeeren, Frühlingsblumen, Graphit und pfeffrigen Nuancen (ich würde wahrscheinlich einen Côte-Rôtie blind erraten). Mit einer mittelkräftigen Fülle, einem weichen, eleganten und strukturierten Mund, ultrafeinen Tanninen und einem ausgezeichneten Abgang können Sie diese Schönheit in den nächsten 10 bis 12 Jahren jederzeit genießen.