Le Clos des Fées - Côtes du Roussillon Villages La Petite Sibérie 2021
Roussillon
Rot
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
96/100
James Suckling
"Eine Ikone des Roussillon"
Die bereits bekannte Cuvée La Petite Sibérie ist zu einer Ikone des Roussillon geworden. Dieser Wein, der aus einer kleinen Parzelle mit alten Rebstöcken gewonnen wird, besteht hauptsächlich aus Grenache und verzaubert schon in der ersten Nase mit seinen Noten von Vanille, Brombeer- oder Johannisbeerkompott und Heidelbeerkuchen. Am Gaumen entfalten sich feine und zarte Tannine, die von einem Schleier aus Frische und Charakter umhüllt werden, der äußerst angenehm ist. Ein Wein, der mehr als fünfzehn Jahre gelagert werden kann und Ihnen in bleibender Erinnerung bleiben wird.
Merkmale
Weingut
Clos des Fées
Cuvée
La Petite Sibérie
Jahrgang
2021
Bezeichnung
Côtes du Roussillon Villages
Region
Roussillon
Rebsorten
96% Grenache Noir, 2% Mourvèdre, 2% Syrah
Terroirs
Einzigartige Parzelle der Vielles Vignes von 2 Hektar auf ton- und kalkhaltigem Sockel, Guss von Schiefer und schwärzlich-rotem Glimmerschiefer mit Eisengehalt, Parzelle, die 200 Tage im Jahr von einem eisigen Nordwestwind durchquert wird.
Weinbau
Vernünftig
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
20-tägige Mazeration mit Extraktion durch tägliche sanfte Pigeage, nicht gefiltert
Reifung
Auf Hefe in Barriques, ohne Schwefel bis zum Ende der malolaktischen Gärung, regelmäßiges Uillagen
Verkostung & Kombinationen
Nase
Kraftvoll, sehr komplex, dominiert von Vanille in der ersten Nase, an der Luft dominieren schwarze Früchte, Brombeerkonfitüre, schwarze Johannisbeere, warmer Heidelbeerkuchen
Mund
Kräftig und konzentriert, dichte, samtige Tannine, fein und frisch, Überschwang und Männlichkeit, sehr schöne Länge
Servieren
In der Karaffe bei 14-17°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken vor
2036+
Wache
Mindestens 15 Jahre
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu einer Taube, einem Drosselbrot, einem Reh- oder Hirschfilet "grand veneur", süß-sauer, süß-sauer, Gewürzen (aber nicht Chili), einem gut gereiften Saint-Nectaire fermier, cremigen Käsesorten mit gewaschener Kruste...
Clos des Fées
Côtes du Roussillon
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über die Domain :
Hervé Bizeul, Winzer und rebellischer Schreiber, muss nicht mehr viel beweisen, denn sein Weingut gehört zur Elite des Roussillon. Das hindert ihn jedoch nicht daran, sich ständig in Frage zu stellen, neue Wege zu beschreiten, zu innovieren, ausgetretene Pfade zu verlassen und neue Cuvées zu kreieren. Ein Beispiel dafür ist sein Pinot Noir, der aus dem Nichts kommt und sich tapfer gegen die Sonne und den Tramontane im Agly-Tal behauptet. Hier zeigt jede Cuvée eine ganz eigene, manchmal kompromisslose Persönlichkeit, ganz wie ihr Winzer. Auf nicht weniger als sieben verschiedenen Terroirs entsteht eine seriöse und vielfältige Interpretation des Roussillon. Ein Musterbeispiel seiner Art.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2023) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
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James Suckling
Bewerteter Wein (Guide 2024) 96/100 (Jahrgang 2019)
Kundenmeinung
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