Les Clos Perdus - Côtes Catalanes L'Extrême blanc 2022
Languedoc
Weiss
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
17+/20
Jancis Robinson
-
92/100
RVF
In einer gewagten Mischung aus den drei Grenache-Sorten, die 1898 gepflanzt wurden, destilliert diese Cuvée mit geringen Erträgen (6hl/ha) Düfte von weißem Pfirsich, geschnittenem Gras und Honig. Der Wein verfügt über ein schönes Gleichgewicht zwischen Steinfrüchten und Säuren in einem leichten, luftigen und erfrischenden Mund. Der salzige Abgang verleiht dem Wein eine schöne Länge.
Merkmale
Weingut
Les Clos Perdus
Cuvée
L'Extrême
Jahrgang
2022
Bezeichnung
IGP Côtes Catalanes
Region
Roussillon
Rebsorten
70% Grenache gris, 25% Grenache blanc, 5% Grenache noir
Terroirs
Schiefermergelböden an steilen, nordöstlich exponierten Hängen
Weinbau
Zertifiziert biologisch und biodynamisch
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Vertikale Pressung, kalte Vorklärung, spontane Gärung in 225-Liter-Fässern des dritten Jahres.
Reifung
Zu gleichen Teilen in 3 Jahre alten Fässern und in Edelstahltanks, längerer Kontakt mit den Feststoffen. Es wird keine Schönung vorgenommen. Leichte Filtration.
Alkoholgehalt
13.5%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Tiefgoldfarbene Robe
Nase
Aromen von weißem Pfirsich, Honig und geschnittenem Gras
Mund
Schönes Gleichgewicht von Steinfrüchten und Säuren. Leicht und luftig am Gaumen, lang und erfrischend mit einem komplexen salzigen Abgang.
Servieren
BEI 10-12°C
Trinken vor
2027
Produktion
606 Flaschen
Essens-/Weinpaare
Passt sehr gut zu frischen Sardellen, Pissaladière, Weißwurst, Gänseleberpastete...
Les Clos Perdus (Die verlorenen Schlösser)
IGP Côtes Catalanes
Expertenmeinungen
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Guide 2023) 92/100 (Jahrgang 2020)
Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über die Domain :
Paul Old baut diese alten Weinberge zwischen Corbières und Roussillon biodynamisch an. Der minimalistische Ansatz im Keller sorgt für Höhen (Prioundo und L'Extrême, weiß), aber auch für Tiefen, mit einer Sättigung an Gasen bei einigen Cuvées und manchmal einem Mangel an Klarheit. Die Weine wissen jedoch, wie man altert, und die Belüftung tut ihnen gut.
Jancis Robinson
Wein bewertet 17+/20 (Jahrgang 2020)
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