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Domaine Gauby - Côtes Catalanes Vieilles Vignes blanc 2021

Roussillon

Weiss

Wird einzeln verkauft

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Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5
5/5 (1 Kunden)

94/100

RVF

Komplex
alte Reben

"Die alten Macabeus-Reben auf diesem 2021er kleiden den Gaumen aus und sind bereits von dämonischer Speichelreinheit und großer Länge. Sie bringen mit großer Eleganz diese für Weingut typische kontrollierte Reduktion und die röstig-rauchige Signatur zum Ausdruck, die sie mit der bekannten Energie kombinieren." (Le Guide RVF 2024). Dies ist ein großer Klassiker unter den Weißweinen aus dem Roussillon, der wirklich zeitlos ist. Ein vollmundiger, vibrierender, frischer und tiefgründiger Flakon.

Merkmale

Weingut

Domaine Gauby

Cuvée

Vieilles Vignes

Jahrgang

2021

Bezeichnung

IGP Côtes Catalanes

Region

Roussillon

Rebsorten

Macabeu, Grenache Blanc

Terroirs

Böden aus Schiefer und Kalkstein

Weinbau

Zertifiziert biologisch

Weinlese

Manuell

Weinbereitung

Schonende Pressung, Vorklärung in Edelstahltanks

Reifung

10 Monate in alten Fässern und neuen 500L-Barriques, 14 Monate in der Flasche vor der Vermarktung

Alkoholgehalt

13%

Bio

Ja

Verkostung & Kombinationen

Auge

Schöne, glänzende goldene Farbe

Nase

Mit Aromen von weißen Blüten, Melone, Weinbergpfirsich, Zitrusfrüchten, Honig, Röstnoten und einem Hauch von Mineralien.

Mund

Lebhaft und geschmeidig, ein schönes Volumen entsteht mit Aromen von Zitrusfrüchten, Anis und weißen Blüten, subtiles Gleichgewicht zwischen der Großzügigkeit der reifen Frucht, einer lebendigen Säure und einer Mineralität, die die luftige Seite betont, langer Abgang mit einem Hauch von Salz und Bitterkeit

Servieren

BEI 10-12°C

Öffnen

1/2 Stunde vorher

Trinken vor

2031

Essens-/Weinpaare

Essens-/Weinpaare

Genießen Sie ihn zu Sardellen aus Collioure, einer Kabeljau-Bouillabaisse, Aal mit Petersilie, Kalbsragout mit Austernpilzen...

Domaine Gauby

Weitere Informationen über Domaine Gauby

IGP Côtes Catalanes

Weitere Informationen über IGP Côtes Catalanes

Expertenmeinungen

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France (Führer der besten Weine Frankreichs)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bewerteter Wein (Führer 2024) 94/100

Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

Über den Wein :

Die alten Macabeus-Reben auf diesem 2021er kleiden den Gaumen aus und sind bereits von dämonischer Speichelreinheit und großer Länge. Sie bringen mit großer Eleganz die für Weingut typische kontrollierte Reduktion und die röstig-rauchige Signatur zum Ausdruck, die sie mit der bekannten Energie kombinieren.

Über Weingut :

Seit seinen Anfängen Mitte der 1980er Jahre ist Gérard Gauby ein inspirierender, anspruchsvoller und leidenschaftlicher Winzer. Seine Weinberge werden mit Liebe und Respekt für die Pflanzenwelt und das Ökosystem bewirtschaftet. Er hat der Welt die Komplexität und das Potenzial des Terroirs von Calce mit seinen eisenhaltigen Kalksteinen und Schiefergesteinen offenbart. Der Winzer hat es auch verstanden, seinen Stil zu weniger hohen, reineren und luftigeren Weinen weiterzuentwickeln. In Begleitung seines Sohnes setzt er dieses Streben fort, seine Cuvées gewinnen an Ausdruck und Feinschmeckerei. Die Weißweine sind von großer Geradlinigkeit, einer hervorragenden Langlebigkeit und einem kontrollierten Ausbau. Die Rotweine sind rein und tiefgründig. Die 2021er klettern in beiden Farben auf den Gipfel.

Kundenmeinung

Kundenbewertung

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auf 1 Meinungen

Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5

Bewertung und Meinung von M. SIMON C. Veröffentlicht am 28/12/2023

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