Domaine Gauby - Côtes Catalanes Vieilles Vignes rouge 2021
Roussillon
Rot
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
93/100
RVF
"Der Wein hat Substanz, Charme und eine Haltung, die ihm eine lange Lebensdauer sichern wird! (RVF)"
"Der Syrah dominiert diese alten Reben, begleitet von alten Grenache- und Cabernet Sauvignon-Rebstöcken, für einen Wein mit wilden Brombeeren, Gewürzen und Zan, der zugleich füllig und ziemlich strukturiert ist, mit schönen kreidigen Tanninen. Er hat Tiefgang, Charme und eine Haltung, die ihm eine lange Lebensdauer sichern wird." (Le Guide RVF 2024). Geduld und lange Zeit werden die Verbündeten dieser magischen Cuvée sein!
Merkmale
Weingut
Domaine Gauby
Cuvée
Vieilles Vignes
Jahrgang
2021
Bezeichnung
IGP Côtes Catalanes
Region
Roussillon
Rebsorten
80% Syrah, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Grenache
Terroirs
Böden aus Kalkstein und Schiefer
Weinbau
Zertifiziert biologisch
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Mazeration ganzer Trauben in Beton- und Edelstahltanks, schonende Pressung
Reifung
10 Monate in alten Fässern und Betontanks, 14 Monate in der Flasche vor der Vermarktung
Alkoholgehalt
13%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Tiefrote Robe
Nase
Mit Noten von roten und schwarzen konfitürartigen Früchten (Brombeere, Heidelbeere, Kirsche), Garrigue (Thymian), Leder und Gewürzen (Pfeffer).
Mund
Tief und rassig, eine schöne saftige Frucht mit Noten von Lakritze, Thymian, unterstützt von einer unglaublichen Mineralität, die Frische und Ausgewogenheit verleiht, feine und rassige Tannine, langer und saftiger Abgang
Servieren
In der Karaffe bei 14-17°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken vor
2031
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu einem Risotto mit Wildpilzen, einem Wildschweinkotelett, einem katalanischen Daube, geschmortem Schinken...
Domaine Gauby
IGP Côtes Catalanes
Expertenmeinungen
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Führer 2024) 93/100
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
Über den Wein :
Die Syrah dominiert diese alten Reben, begleitet von den alten Grenache- und Cabernet Sauvignon-Stöcken, für einen Wein mit wilden Brombeeren, Gewürzen und Zan, der zugleich füllig und ziemlich strukturiert ist, mit schönen kreidigen Tanninen. Er hat Substanz, Charme und eine Haltung, die ihm eine lange Lebensdauer sichern wird.
Über Weingut :
Seit seinen Anfängen Mitte der 1980er Jahre ist Gérard Gauby ein inspirierender, anspruchsvoller und leidenschaftlicher Winzer. Seine Weinberge werden mit Liebe und Respekt für die Pflanzenwelt und das Ökosystem bewirtschaftet. Er hat der Welt die Komplexität und das Potenzial des Terroirs von Calce mit seinen eisenhaltigen Kalksteinen und Schiefergesteinen offenbart. Der Winzer hat es auch verstanden, seinen Stil zu weniger hohen, reineren und luftigeren Weinen weiterzuentwickeln. In Begleitung seines Sohnes setzt er dieses Streben fort, seine Cuvées gewinnen an Ausdruck und Feinschmeckerei. Die Weißweine sind von großer Geradlinigkeit, einer hervorragenden Langlebigkeit und einem kontrollierten Ausbau. Die Rotweine sind rein und tiefgründig. Die 2021er klettern in beiden Farben auf den Gipfel.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
5/5
auf 1 Meinungen
Bewertung und Meinung von M. SIMON C. Veröffentlicht am 28/12/2023
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