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Olivier Pithon - Le Pilou 2019

Roussillon

Rot

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

94/100

RVF

rassig
große Wache
ausdrucksstark

"Der Pilou ist ein ausdrucksstarker und rassiger Wein, der uns mit seinen Noten von russischem Leder und seinem floralen Höhenflug umgarnt. Die Seidigkeit am Gaumen ist unaufhaltsam, ein graziler Wein mit einer zart blumigen Länge und einem schönen Fruchtfleisch und Thymian." (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF)

Merkmale

Weingut

Domaine Olivier Pithon

Cuvée

Le Pilou

Jahrgang

2019

Bezeichnung

IGP Côtes Catalanes

Region

Roussillon

Rebsorten

80 % Carignan, 20 % Grenache Noir

Terroirs

Lehm-Kalkstein

Weinbau

Zertifiziert biologisch und biodynamisch

Weinlese

Manuell

Weinbereitung

Traditionell

Reifung

18 Monate in Blitzen

Alkoholgehalt

13.5%

Bio

Ja

Verkostung & Kombinationen

Auge

Tiefe purpurrote Farbe

Nase

Auf roten Früchten, schöne Mineralität

Mund

Auf Aromen von reifen Beeren, leichte Rauheit der Tannine, sehr schöner Abgang

Servieren

BEI 14-17°C

Öffnen

1 Stunde vorher

Trinken vor

2028

Essens-/Weinpaare

Essens-/Weinpaare

Genießen Sie ihn zu gegrilltem Fleisch, rotem Fleisch, Wild, einer Käseplatte...

Domaine Olivier Pithon

Weitere Informationen über Domaine Olivier Pithon

IGP Côtes Catalanes

Weitere Informationen über IGP Côtes Catalanes

Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

Über Weingut :

Olivier Pithon, Bruder des berühmten Jo Pithon, der in den 1990er Jahren eine große Persönlichkeit der Coteaux du Layon war, verliebte sich in die Terroirs von Calce, wo sein Abenteuer 2001 begann. Als leidenschaftlicher Biodynamiker prägt er seinen Cuvées eine bestimmte Identität auf, Weine, die von einem köstlichen Geschmack geprägt und leicht zu genießen sind.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France (Führer der besten Weine Frankreichs)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bewerteter Wein (Führer 2022) 94/100

Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

Über den Wein :

Der Pilou ist ein ausdrucksstarker und rassiger Wein, der uns mit seinen Noten von russischem Leder und seinem blumigen Höhenflug begeistert. Die Seidigkeit am Gaumen ist unaufhaltsam, ein graziler Wein mit einer zart blumigen Länge und einem schönen Fruchtfleisch und Thymian.

Über Weingut :

Es ist die Geschichte eines Winzers aus Anjou, der über Bordeaux kam und sich im Jahr 2000 in das Dorf Calce verliebte. Im Jahr 2001 fand Olivier Pithon etwa 7 Hektar in der Gegend und kaufte sofort seinen ersten Dynamiseur, um die biodynamischen Praktiken anzuwenden. Die Weingut wird 2010 zertifiziert. Heute umfasst der Weinberg 22 Hektar in drei geologisch unterschiedlichen Zonen (Schiefer, Mergel und Ton-Kalkstein). Der außerhalb des Dorfes errichtete Weinkeller ermöglicht es dem Winzer auch, seinen kleinen Handel mit den Trauben von Qualitätswinzern, die seine Philosophie teilen, zu vinifizieren. Alle Weine sind von Charme geprägt, mit sehr zarten Mundberührungen und Energie. Stets fröhlich, ausdrucksstark und saftig, entwickeln diese Cuvées bei der Lagerung ein Extra an Fleisch und Spannung. Ein Weingut als Referenz.

Kundenmeinung

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