Domaine Olivier Pithon

Die Domaine Olivier Pithon liegt "Au sud du sud" in der Nähe von Perpignan: ein 15 Hektar großer Weinberg auf einem Terroir aus Schiefer, Mergel und Lehm-Kalkstein, der biodynamisch bewirtschaftet wird. Das von der Domaine Olivier Pithon angestrebte Ziel ist es, die AOC-Weine Côtes du Roussillon so gut wie möglich zu machen, das Terroir zum Ausdruck zu bringen, und das alles mit Respekt vor der Umwelt und mit dem Ziel, den kommenden Generationen ein Stück gesunde Erde zu hinterlassen: "Wir erben nicht die Erde unserer Vorfahren, wir leihen sie unseren Kindern".

Ein Großteil der Weinberge der Domaine Olivier Pithon besteht aus alten Rebstöcken, die eine Traubenqualität liefern, die der der größten Weine der Côtes du Roussillon würdig ist, und bringt auch schmackhafte IGP Côtes Catalanes hervor.