1jour1vin

Olivier Pithon - D18 2018 (magnum)

Roussillon

Weiss

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

92/100

RVF

-

3*Étoile

Hachette

Komplex
elegant
weiße Blumen
magnum

"Die weißen und grauen Grenache bringen ihr Terroir wie nie zuvor in dieser blassgoldenen, in Holzbottichen ausgebauten Cuvée zum Ausdruck, deren komplexes und elegantes Bouquet von Pollen, Akazienblüten und zarter Butter spricht. Am vollmundigen, runden und zugleich frischen Gaumen entwickeln sich nachhaltig Aromen von Fenchel und Sternanis. Im Abgang findet er einen sehr typischen salzigen und mineralischen Touch, der ihm viel Länge und Energie verleiht. Ein Gourmetverkoster empfiehlt ein Kalbsmedaillon mit einem Pastinakenpüree mit Zitrusschalen." (Le Guide Hachette des Vins 2022)

Merkmale

Weingut

Domaine Olivier Pithon

Cuvée

D18 (magnum)

Jahrgang

2018

Bezeichnung

IGP Côtes Catalanes

Region

Roussillon

Rebsorten

Grenache Blanc, Grenache Gris

Terroirs

Schiefer

Weinbau

Zertifiziert biologisch und biodynamisch

Weinlese

Manuell

Weinbereitung

Traditionell

Reifung

18 Monate im Holzbottich, dann 8-10 Monate in der Flasche

Alkoholgehalt

13,5%

Bio

Ja

Verkostung & Kombinationen

Auge

Schöne, glänzende, klare, goldgelbe Robe

Nase

Blumige und mineralische Aromen

Mund

Reich, komplex und frisch

Servieren

BEI 10-12°C

Öffnen

1/2 Stunde vorher

Trinken vor

2025

Essens-/Weinpaare

Essens-/Weinpaare

Genießen Sie ihn zu Meeresfisch, Meeresfrüchten, hellem Fleisch in Sauce, Ziegenkäse...

Domaine Olivier Pithon

Weitere Informationen über Domaine Olivier Pithon

IGP Côtes Catalanes

Weitere Informationen über IGP Côtes Catalanes

Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

Über Weingut :

Olivier Pithon, Bruder des berühmten Jo Pithon, der in den 1990er Jahren eine große Persönlichkeit der Coteaux du Layon war, verliebte sich in die Terroirs von Calce, wo sein Abenteuer 2001 begann. Als leidenschaftlicher Biodynamiker prägt er seinen Cuvées eine bestimmte Identität auf, Weine, die von einem köstlichen Geschmack geprägt und leicht zu genießen sind.

Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Bewerteter Wein (Führer 2022) 3*Stern (Außergewöhnlicher Wein)

Über den Wein :

Die weißen und grauen Grenache bringen ihr Terroir wie nie zuvor in dieser blassgoldenen, in Holzbottichen ausgebauten Cuvée zum Ausdruck, deren komplexes und elegantes Bouquet von Pollen, Akazienblüten und zarter Butter spricht. Am vollmundigen, runden und zugleich frischen Gaumen entwickeln sich nachhaltig Aromen von Fenchel und Sternanis. Im Abgang findet er einen sehr typischen salzigen und mineralischen Touch, der ihm viel Länge und Energie verleiht. Ein Gourmetverkoster empfiehlt ein Kalbsmedaillon mit einem Pastinakenpüree mit Zitrusschalen.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France (Führer der besten Weine Frankreichs)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bewerteter Wein (Führer 2021) 92/100

Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

Über den Wein :

Relief, Anisnoten und Biss am Gaumen.

Über Weingut :

Es ist die Geschichte eines Winzers aus Anjou, der über Bordeaux kam und sich im Jahr 2000 in das Dorf Calce verliebte. Im Jahr 2001 fand Olivier Pithon etwa 7 Hektar in der Gegend und kaufte sofort seinen ersten Dynamiseur, um die biodynamischen Praktiken anzuwenden. Die Weingut wird 2010 zertifiziert. Heute umfasst der Weinberg 22 Hektar in drei geologisch unterschiedlichen Zonen (Schiefer, Mergel und Ton-Kalkstein). Der außerhalb des Dorfes errichtete Weinkeller ermöglicht es dem Winzer auch, seinen kleinen Handel mit den Trauben von Qualitätswinzern, die seine Philosophie teilen, zu vinifizieren. Alle Weine sind von Charme geprägt, mit sehr zarten Mundberührungen und Energie. Stets fröhlich, ausdrucksstark und saftig, entwickeln diese Cuvées bei der Lagerung ein Extra an Fleisch und Spannung. Ein Weingut als Referenz.

Kundenmeinung

Keine Notizen vorhanden
Hintergrund

Kaufen Sie Ihre Weine von Olivier Pithon zum besten Preis im Privatverkauf!

19589 Kundenmeinung
20€

gratis auf Ihre erste Bestellung*.