Olivier Pithon - D18 2018 (magnum)

Bettane & Desseauve

Über Weingut :

Olivier Pithon, Bruder des berühmten Jo Pithon, der in den 1990er Jahren eine große Persönlichkeit der Coteaux du Layon war, verliebte sich in die Terroirs von Calce, wo sein Abenteuer 2001 begann. Als leidenschaftlicher Biodynamiker prägt er seinen Cuvées eine bestimmte Identität auf, Weine, die von einem köstlichen Geschmack geprägt und leicht zu genießen sind.

Guide Hachette des vins

Über den Wein :

Die weißen und grauen Grenache bringen ihr Terroir wie nie zuvor in dieser blassgoldenen, in Holzbottichen ausgebauten Cuvée zum Ausdruck, deren komplexes und elegantes Bouquet von Pollen, Akazienblüten und zarter Butter spricht. Am vollmundigen, runden und zugleich frischen Gaumen entwickeln sich nachhaltig Aromen von Fenchel und Sternanis. Im Abgang findet er einen sehr typischen salzigen und mineralischen Touch, der ihm viel Länge und Energie verleiht. Ein Gourmetverkoster empfiehlt ein Kalbsmedaillon mit einem Pastinakenpüree mit Zitrusschalen.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über den Wein :

Relief, Anisnoten und Biss am Gaumen.

Über Weingut :

Es ist die Geschichte eines Winzers aus Anjou, der über Bordeaux kam und sich im Jahr 2000 in das Dorf Calce verliebte. Im Jahr 2001 fand Olivier Pithon etwa 7 Hektar in der Gegend und kaufte sofort seinen ersten Dynamiseur, um die biodynamischen Praktiken anzuwenden. Die Weingut wird 2010 zertifiziert. Heute umfasst der Weinberg 22 Hektar in drei geologisch unterschiedlichen Zonen (Schiefer, Mergel und Ton-Kalkstein). Der außerhalb des Dorfes errichtete Weinkeller ermöglicht es dem Winzer auch, seinen kleinen Handel mit den Trauben von Qualitätswinzern, die seine Philosophie teilen, zu vinifizieren. Alle Weine sind von Charme geprägt, mit sehr zarten Mundberührungen und Energie. Stets fröhlich, ausdrucksstark und saftig, entwickeln diese Cuvées bei der Lagerung ein Extra an Fleisch und Spannung. Ein Weingut als Referenz.