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Olivier Pithon - D18 Côtes Catalanes 2023

Roussillon

Weiss

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

95/100 Coup de Cœur

RVF

(Notizen Jahrgang 2022)
Komplex
elegant
weiße Blumen

" Ein Parzellen-Nugget, das es unbedingt zu entdecken gilt!"

Der D18 ist eine echte Terroir-Cuvée, die mit sehr geringen Erträgen produziert und 18 Monate im Holzfass ausgebaut wird, was zu einem herrlichen Ergebnis von Finesse und aromatischer Fülle führt.

Merkmale

Weingut

Domaine Olivier Pithon

Cuvée

D18

Jahrgang

2023

Bezeichnung

IGP Côtes Catalanes

Region

Roussillon

Rebsorten

Grenache Blanc, Grenache Gris

Terroirs

Parzelle auf einem Hang aus reinem Sandsteinschiefer in Nordostlage, 20 Jahre alte Reben, Höhe 250m

Weinbau

Zertifiziert biologisch und biodynamisch

Weinlese

Manuell

Weinbereitung

Direktes Pressen, Vorklärung bei 6°C, malolaktische Gärung, nicht gefiltert, nicht geschönt

Reifung

18 Monate in 40hL-Fässern elsässischen Typs auf Feinhefe, dann 6 Monate in der Flasche

Alkoholgehalt

13.5%

Bio

Ja

Verkostung & Kombinationen

Auge

Schöne, glänzende, klare, goldgelbe Robe

Nase

Blumige und mineralische Aromen, Honig, Teeblätter

Mund

Reichhaltig, komplex und frisch, rauchig, sapid

Servieren

BEI 10-12°C

Öffnen

1/2 Stunde vorher

Trinken vor

2030

Essens-/Weinpaare

Essens-/Weinpaare

Genießen Sie ihn zu Meeresfisch, Meeresfrüchten, hellem Fleisch in Sauce, Ziegenkäse...

Domaine Olivier Pithon

Weitere Informationen über Domaine Olivier Pithon

IGP Côtes Catalanes

Weitere Informationen über IGP Côtes Catalanes

Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

Über die Domain :

Olivier Pithon, Bruder des berühmten Jo Pithon, der in den 1990er Jahren eine große Figur in den Coteaux du Layon war, verliebte sich in die Terroirs von Calce, wo sein Abenteuer 2001 begann. Als leidenschaftlicher Biodynamiker prägt er seinen Cuvées eine bestimmte Identität auf, Weine, die von einem köstlichen Geschmack geprägt und leicht zu genießen sind.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France (Führer der besten Weine Frankreichs)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bewerteter Wein (Weinführer 2025) 95/100 Favorit (Jahrgang 2022)

Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

Über die Domain :

Es ist die Geschichte eines Winzers aus Anjou, der über Bordeaux kam und sich im Jahr 2000 in das Dorf Calce verliebte. Im Jahr 2001 fand Olivier Pithon etwa 7 Hektar in der Gegend und kaufte sofort seinen ersten Dynamiseur, um die biodynamischen Praktiken anzuwenden. Das Weingut wurde 2010 zertifiziert. Heute umfasst es insgesamt 22 Hektar in drei geologisch unterschiedlichen Zonen (Schiefer, Mergel und Ton-Kalkstein). Der außerhalb des Dorfes errichtete Weinkeller ermöglicht es dem Winzer auch, seinen kleinen Handel mit den Trauben von Qualitätswinzern, die seine Philosophie teilen, zu vinifizieren. Alle Weine sind von Charme geprägt, mit sehr zarten Mundberührungen und Energie. Stets fröhlich, ausdrucksstark und saftig, entwickeln diese Cuvées eine Extraportion Fleisch und Spannung bei der Lagerung. Ein Referenzweingut.

Kundenmeinung

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