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Domaine JF Quénard - Crémant de Savoie Entre Amis Brut Zéro 2019

Savoyen

Schaumwein

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

Wein bewertet 3/5Wein bewertet 3/5Wein bewertet 3/5Wein bewertet 3/5Wein bewertet 3/5
3/5 (1 Kunde)

15/20 Coup de Cœur

RVF

(Notizen Jahrgang 2018)
jacquère
Austern und Meeresfrüchte
Aperitif

Diese neue Crémant-Cuvée ist ein Erfolg, der durch seine Lebendigkeit und Schärfe besticht. Er vereint Mineralität, Säure und weinige Frucht perfekt, um Ihre festlichen Momente zu vervollständigen.

Merkmale

Weingut

Domaine Anne-Sophie et Jean-François Quénard

Cuvée

Entre Amis (Brut Zéro)

Jahrgang

2019

Bezeichnung

Crémant de Savoie

Region

Savoyen

Rebsorten

60% Jacquère, 20% Pinot-Noir et 20% Chardonnay

Terroirs

Die meisten Weinberge liegen an Hängen, einige haben ein Gefälle von bis zu 45%. Daher muss alles von Hand gemacht werden.

Weinbau

In Umstellung auf ökologische Landwirtschaft

Weinlese

Manuell in durchlöcherten Kisten

Weinbereitung

Die alkoholische Gärung und die malolaktische Gärung erfolgen in Edelstahltanks, es wird kein Dosage-Likör oder Zucker hinzugefügt

Reifung

mindestens 15 Monate auf Latte

Restzucker

Weniger als 3 Gramm Zucker pro Liter g/l

Verkostung & Kombinationen

Auge

Hellgoldene Robe

Nase

Elegant mit blumigen Noten und Zitrusfrüchten

Mund

Weiniger und straffer Crémant, schmackhafter und doch luftiger Mund, viel Klasse

Servieren

BEI 6-8°C

Trinken vor

2026

Essens-/Weinpaare

Essens-/Weinpaare

Verfeinert eine Meeresfrüchteplatte, Gougères, Quiche mit Roquefort, Timbale von Flusskrebsen mit Rosé-Champagner

Domaine Anne-Sophie et Jean-François Quénard

Crémant de Savoie

Weitere Informationen über Crémant de Savoie

Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Über die Domain :

Jean-François Quénard trat 1987 in die Fußstapfen seines Vaters, und die ursprünglichen fünf Hektar wurden durch Pacht auf heute 17,5 Hektar erweitert, von denen zehn seit sechs Jahren biologisch bearbeitet werden (was bald auch eine Zertifizierung für die Rotweine ermöglichen dürfte). Die Weißweine sind schlank, mineralisch, rein und von einer erfreulichen Regelmäßigkeit. Sie verfügen über eine ideale, nicht übertriebene Reife und viel Finesse. Die Rotweine sind vollständig und großzügig, man sollte sie dekantieren oder warten. Der Rest des Sortiments ist ähnlich, immer mit einem guten Relief am Gaumen und Fülle. Die Qualität ist vorbildlich und wird immer weiter verbessert. Der neu eingeführte Crémant überfliegt die Kategorie. Ein sicherer Wert!

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France (Führer der besten Weine Frankreichs)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Wein bewertet 15/20 Favorit (Jahrgang 2018)

Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

Über die Domain :

Die Quenards und Quénards sind zahlreich in dem Dorf Chignin, aber Jean-François sticht heraus. Wir sollten die Qualität der geleisteten Arbeit und die Kohärenz der breiten Palette loben, die jedes Jahr in kleinen Schritten verfeinert wird und einen Anhaltspunkt in der sich verändernden Weinlandschaft Savoyens darstellt. Die Rotweine haben große Fortschritte gemacht und erreichen heute ein sehr gutes Niveau. Die reich ausgestatteten Weißweine, die ausschließlich mit einheimischen Hefen vinifiziert werden, bewahren ein angemessenes Gleichgewicht am Gaumen. Mit Blick auf die Zukunft hat Jean-François Quénard seine Weinberge umstrukturiert, die derzeit für den ökologischen Landbau zertifiziert werden. Die Übergabe des Weinguts an seine Tochter Anne-Sophie, die in Beaune und Changins studiert hat, ist vollzogen. Ihr Vorname steht nun im Weinkeller und auf den Etiketten.

Kundenmeinung

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zu 1 Meinung

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Anmerkung und Meinung von Herrn BERNARD D. Veröffentlicht am 15.05.2024

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