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Die Cuvée Anne de la Biguerne, die aus alten Reben und einer langen Gärung hervorgegangen ist, verströmt in der Nase schöne Noten von weißen Blüten und Früchten. Mit Fülle und einer schönen Komplexität ist der Mund zugleich rund und mineralisch, mit viel Frische... Ein Weißwein, der zum Beispiel nach gegrilltem Fisch ruft!
Merkmale
Weingut
Domaine Anne-Sophie et Jean-François Quénard
Cuvée
Chignin Anne de la Biguerne
Jahrgang
2015
Bezeichnung
Savoie
Region
Savoyen
Rebsorten
100% Jacquère vieilles vignes
Terroirs
lehm- und kalkhaltige Böden
Weinbau
durchdacht
Weinlese
bei optimaler Reife
Weinbereitung
lange Gärung, ergänzt durch die malolaktische Gärung, Aufrühren der Hefe für 2 Monate
Alkoholgehalt
12%
Verkostung & Kombinationen
Auge
gelbe Robe mit strohfarbenen Reflexen
Nase
auf Noten von weißen Blumen und Früchten
Mund
vollmundig und komplex, gleichzeitig rund und mineralisch, viel Frische
Servieren
bei 14°C
Öffnen
1/2 Stunde vorher
Trinken ab
2016
Trinken vor
2018
Essens-/Weinpaare
zu gegrilltem Fisch, hellem Fleisch, Wurstwaren aus unseren Bergen zu genießen...
Domaine noté (guide 2021) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über die Domain :
Jean-François Quénard trat 1987 in die Fußstapfen seines Vaters, und die ursprünglichen fünf Hektar wurden durch Pacht auf heute 17,5 Hektar erweitert, von denen zehn seit sechs Jahren biologisch bearbeitet werden (was bald auch eine Zertifizierung für die Rotweine ermöglichen dürfte). Die Weißweine sind schlank, mineralisch, rein und von einer erfreulichen Regelmäßigkeit. Sie verfügen über eine ideale, nicht übertriebene Reife und viel Finesse. Die Rotweine sind vollständig und großzügig, man sollte sie dekantieren oder warten. Der Rest des Sortiments ist ähnlich, immer mit einem guten Relief am Gaumen und Fülle. Die Qualität ist vorbildlich und wird immer weiter verbessert. Der neu eingeführte Crémant überfliegt die Kategorie. Ein sicherer Wert!
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über die Domain :
Die Quenards und Quénards sind zahlreich in dem Dorf Chignin, aber Jean-François sticht heraus. Wir sollten die Qualität der geleisteten Arbeit und die Kohärenz der breiten Palette loben, die jedes Jahr in kleinen Schritten verfeinert wird und einen Anhaltspunkt in der sich verändernden Weinlandschaft Savoyens darstellt. Die Rotweine haben große Fortschritte gemacht und erreichen heute ein sehr gutes Niveau. Die reich ausgestatteten Weißweine, die ausschließlich mit einheimischen Hefen vinifiziert werden, bewahren ein angemessenes Gleichgewicht am Gaumen. Mit Blick auf die Zukunft hat Jean-François Quénard seine Weinberge umstrukturiert, die derzeit für den ökologischen Landbau zertifiziert werden. Die Übergabe des Weinguts an seine Tochter Anne-Sophie, die in Beaune und Changins studiert hat, ist vollzogen. Ihr Vorname steht nun im Weinkeller und auf den Etiketten.
RVF - Guide des Meilleurs Vins à moins de 20 euros € - Gerbelle & Maurange