"Reichhaltig, in Arbeit, Sauerkirschsaft, vielversprechend". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF) Eine samtige Frucht, ein saftiger, präziser Mund mit seidigen Tanninen und leicht würzigen Nuancen ... Ein sehr schöner Mondeuse!
Merkmale
Weingut
Domaine Anne-Sophie et Jean-François Quénard
Cuvée
Elisa
Jahrgang
2020
Bezeichnung
Savoie
Region
Savoyen
Rebsorten
100% Mondeuse
Terroirs
Kalkstein- und Lehmböden in der Gemeinde Saint-Jean de la Porte
Weinbau
In biologischer Umstellung
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Ein Teil davon als ganze Traube, Mazeration von etwa 15 Tagen, Umpumpen und Pigeage während der Mazeration je nach Verkostung, Arbeit mit einheimischen Hefen und ohne Zusatz von SO2
Reifung
In 600L-Fässern auf Gärrückständen, für 9 bis 12 Monate
Verkostung & Kombinationen
Auge
Dunkle Robe
Nase
Charakterisiert durch Fruchtkompott, vermischt mit den für diese Rebsorte typischen würzigen Noten
Mund
Fleischiger Auftakt, samtige Gaumenmitte, die Tanninstruktur bestätigt das Lagerungspotenzial dieses Mondeuse.
Servieren
BEI 15-17°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2023
Trinken vor
2030
Essens-/Weinpaare
Passt sehr gut zu Savoie-Käse, Pierrades oder überbackenen Torten, aber auch zu Schokoladendesserts: Fondant oder Trüffel.
Domaine Anne-Sophie et Jean-François Quénard
Savoyen
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über die Domain :
Jean-François Quénard trat 1987 in die Fußstapfen seines Vaters, und die ursprünglichen fünf Hektar wurden durch Pacht auf heute 17,5 Hektar erweitert, von denen zehn seit sechs Jahren biologisch bearbeitet werden (was bald auch eine Zertifizierung für die Rotweine ermöglichen dürfte). Die Weißweine sind schlank, mineralisch, rein und von einer erfreulichen Regelmäßigkeit. Sie verfügen über eine ideale, nicht übertriebene Reife und viel Finesse. Die Rotweine sind vollständig und großzügig, man sollte sie dekantieren oder warten. Der Rest des Sortiments ist ähnlich, immer mit einem guten Relief am Gaumen und Fülle. Die Qualität ist vorbildlich und wird immer weiter verbessert. Der neu eingeführte Crémant überfliegt die Kategorie. Ein sicherer Wert!
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wein bewertet (Guide 2022) 15/20 (Guter Wein)
Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über den Wein :
Reich, in Arbeit, Sauerkirschsaft, vielversprechend.
Über die Domain :
Die Quenards und Quénards sind zahlreich in dem Dorf Chignin, aber Jean-François sticht heraus. Wir sollten die Qualität der geleisteten Arbeit und die Kohärenz der breiten Palette loben, die jedes Jahr in kleinen Schritten verfeinert wird und einen Anhaltspunkt in der sich verändernden Weinlandschaft Savoyens darstellt. Die Rotweine haben große Fortschritte gemacht und erreichen heute ein sehr gutes Niveau. Die reich ausgestatteten Weißweine, die ausschließlich mit einheimischen Hefen vinifiziert werden, bewahren ein angemessenes Gleichgewicht am Gaumen. Mit Blick auf die Zukunft hat Jean-François Quénard seine Weinberge umstrukturiert, die derzeit für den ökologischen Landbau zertifiziert werden. Die Übergabe des Weinguts an seine Tochter Anne-Sophie, die in Beaune und Changins studiert hat, ist vollzogen. Ihr Vorname steht nun im Weinkeller und auf den Etiketten.
Kundenmeinung
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