Des vins d'Envie - La Grande Jacquère 2019
Savoyen
Weiss
Wird einzeln verkauft
Zu Trinken
Ein Jacquère abseits der ausgetretenen Pfade der schmeichelhaftesten Art... Sein Bukett aus weißen Blüten, Kreide und Zitrone führt Sie dann in einen aromatischen, runden, lieblichen und gleichzeitig vollmundigen Mund. Frische mit einem Finale, das zwischen kreidiger Mineralität und einem Hauch von Milch schwankt. Ein reiner und salziger Ausdruck dieser schönen Rebsorte aus Savoyen. Ein schöner Jacquère, den Sie sich nicht entgehen lassen sollten! - Achtung, sehr begrenzte Mengen.
Merkmale
Weingut
Des vins d'Envie
Cuvée
La Grande Jacquère
Jahrgang
2019
Bezeichnung
Savoie Jacquère
Region
Savoyen
Rebsorten
100% Jacquère
Terroirs
Lehm-Kalkstein-Böden, aufgewühlte Böden, die aus dem Einsturz des Granier-Gebirges an den unteren Hängen von Apremont entstanden sind.
Weinbau
Wein aus Trauben, die in Umstellung auf den ökologischen Landbau gekauft wurden
Weinlese
Manuell ausschließlich in durchbrochenen Kisten zu 15 kg
Weinbereitung
Eintägige Vorklärung bei 4 °C, spontaner Beginn der Gärung, wenn der Most auf 15 °C ansteigt. Konstante Temperatur unter 19 °C während der gesamten alkoholischen Gärung, spontane MLF, die gleichzeitig mit der Gärung beginnt, Schwefelung nur bei der Abfüllung mit 1 g/hl.
Reifung
Auf Hefe ohne Remontage oder Abstich
Alkoholgehalt
12%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Weißgoldene Robe mit silbernem Schimmer
Nase
Schmeichelhaft mit Noten von weißen Blumen, Kreide, Zitrone
Mund
Offener Auftakt, aromatisch, rund, lieblich und gleichzeitig voller Frische mit einem Finale, das zwischen kreidiger Mineralität und einem Hauch von Milch schwankt.
Servieren
BEI 11-13°C
Trinken vor
2023
Wache
Jetzt zu trinken
Essens-/Weinpaare
Perfekt als Aperitif, zu einem Fisch aus dem See hin und zurück oder als Sashimi
Des vins d'Envie
Savoyen
Kundenmeinung
Kundenbewertung
4/5
über 4 Meinungen
Anmerkung und Meinung von Herrn OLIVIER F. Veröffentlicht am 26.05.2023
4 oder 5 Sterne, sehr trocken, lebhaft, gerade.
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Anmerkung und Meinung von Herrn DENIS B. Veröffentlicht am 15.08.2023
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Bewertung und Stellungnahme von Herrn CLEMENT T. Veröffentlicht am 10.02.2022
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Anmerkung und Meinung von Herrn RENE M. Veröffentlicht am 23.11.2021
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