Guillaume Quenard - Savoie Chignin-Bergeron Opus Orange 2021 (Vin Orange)
Savoyen
Weiss
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
88/100
Bettane & Desseauve
"Der Weiße, der wie ein Roter wachsen wollte!"
Haben Sie schon einmal einen Weißwein getrunken, der wie ein Rotwein ausgebaut werden wollte? Jetzt ist es so weit! Hier ist die Cuvée Opus Orange, ein Orangewein direkt aus Savoyen von der Domaine Guillaume Quenard. Der Orangewein ist ein Weißwein aus der Mazeration, der mit natürlichen Tanninen angereichert wird, um subtile Aromen wie hier köstliche Noten von kandierten Früchten, Mandarine und gelben Früchten zu verleihen. Im Abgang offenbart er eine große Mineralität und Salzigkeit. Ein geschmeidiger und harmonischer Wein. Jetzt müssen Sie sich nur noch an originellen Kombinationen von Speisen und Weinen erfreuen!
Merkmale
Weingut
Domaine du Coteau de Tormery
Cuvée
Opus Orange (Vin Orange)
Jahrgang
2021
Bezeichnung
AOP Chignin-Bergeron
Region
Savoyen
Rebsorten
100% Bergeron (Roussanne)
Terroirs
Kalksteinschutt, steile Hänge, Südlage
Weinbau
In Umstellung auf ökologische Landwirtschaft
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Abgebeerte und eingemaischte Trauben, 15-tägige Maischegärung im Glas, natürliche alkoholische und malolaktische Gärung, kein Schwefelzusatz (Anpassung vor der Flaschenabfüllung)
Reifung
In einem Tonkrug
Alkoholgehalt
13%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Strohgelbe bis orangefarbene Robe
Nase
Noten von kandierten und gelben Früchten
Mund
Große Mineralität, angereichert mit einer Salzigkeit und Tanninen, die dem Wein Tonus und Struktur verleihen, weich und harmonisch
Servieren
BEI 10-12°C
Trinken vor
2030
Essens-/Weinpaare
Passt sehr gut zu einem süß-sauren asiatischen Gericht, Sushi, Hähnchencurry, Roquefort, Nusskuchen...
Domaine du Coteau de Tormery
Savoyen
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Wein bewertet 88/100 (Jahrgang 2020)
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über die Domain :
Ein sehr junges und mikroskopisch kleines Weingut, das 2020 von Guillaume Quenard gegründet wurde: 2,4 ha inmitten der Coteau de Torméry, die seit 10 Jahren nicht mehr von Unkraut befreit wurden, werden derzeit auf Bio umgestellt, wobei der Agroforstwirtschaft ein großer Stellenwert eingeräumt wird.
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