"Ein blutiger Saft, der aus einer Erde voller Siderolithen stammt, die man deutlich spürt. Poliert und fast sogar salzig, die Frucht ist präzise, klar, ehrlich und gut definiert, schmackhaft und saftig. Alles ist an seinem Platz, aber das Ensemble ist noch ein wenig zu brav, ein wenig zu jung." ( Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF)
Merkmale
Weingut
Mas del Périé
Cuvée
Les Acacia
Jahrgang
2019
Bezeichnung
Cahors
Region
Südwesten
Rebsorten
100 % Malbec
Terroirs
Siderolithischer eisenhaltiger Kalkstein
Weinbau
Zertifiziert biologisch und biodynamisch
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Entrappen, 30-tägige Maischegärung, Gärung in Betontanks
Reifung
18 Monate in Fässern
Alkoholgehalt
13%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Nase
Von Röst- und Gewürzaromen
Mund
Konzentriert und köstlich mit schwarzer Frucht
Servieren
BEI 16-18°C
Öffnen
2h vorher bzw. leicht schütteln, um das Schutzgas zu entfernen
Trinken vor
2025
Essens-/Weinpaare
Passt zu einer Ententerrine, einem Trüffelomelett, einem Rinderfilet...
Mas del Périé
Cahors
Expertenmeinungen
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Führer 2021) 90/100
Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über den Wein :
Ein blutiger Saft, der aus einer Erde voller Siderolithen stammt, die man deutlich spürt. Poliert und fast sogar salzig, die Frucht ist präzise, klar, ehrlich und gut definiert, schmackhaft und saftig. Alles ist an seinem Platz, aber das Ganze ist noch ein wenig zu brav, ein wenig zu jung.
Über die Domain :
Fabien Jouves, der auf den Hängen von Trespoux, dem höchsten Sektor der Appellation, Bio-Weine anbaut, bietet eine Reihe schlichter Weine an, die die Identität der Terroirs respektieren und sogar die geologische Herkunft auf dem Etikett seiner burgundischen Flaschen angeben. Die Cuvées bieten einen zeitgemäßen Ansatz und besitzen den doppelten Vorteil von Präzision und Frische; je nach Art des Ausbaus kann man jedoch eine gewisse Kälte in der Definition der Stoffe antreffen.
Wine Enthusiast
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
James Suckling
Domaine noté (guide 2020) Recommended
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