Der Ausbau im Betontank verleiht dem Wein eine große Frische mit einem Hauch von Röstaromen und reiner Fruchtigkeit. Der Mund ist vollmundig und delikat und enthüllt eine schöne Tanninstruktur, ganz in Spitzen.
Merkmale
Weingut
Mas del Périé
Cuvée
Les Escures
Jahrgang
2021
Bezeichnung
Cahors
Region
Südwesten
Rebsorten
100% Malbec
Terroirs
Kalkstein aus dem Kimmeridgium
Weinbau
Zertifiziert biologisch und biodynamisch
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Abbeeren, 30 Tage Maischegärung im Betontank
Reifung
6 Monate in Betontanks
Alkoholgehalt
12.5%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Nase
Frisch und fruchtig
Mund
Weich und frisch mit schönen schwarzen Früchten, Cassis, Pfeffer, Tabak
Servieren
BEI 16-18°C
Trinken vor
2027
Essens-/Weinpaare
Passt zu gegrilltem rotem Fleisch, einem würzigen Gericht oder für Gourmet-Abenteurer zu einem schokoladigen Dessert...
Mas del Périé
Cahors
Expertenmeinungen
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Führer 2023) 90/100
Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über die Domain :
Fabien Jouves, der auf den Hängen von Trespoux, dem höchsten Sektor der Appellation, Bio-Weine anbaut, bietet eine Reihe schlichter Weine an, die die Identität der Terroirs respektieren und sogar die geologische Herkunft auf dem Etikett seiner burgundischen Flaschen angeben. Die Cuvées bieten einen zeitgemäßen Ansatz und besitzen den doppelten Vorteil von Präzision und Frische; je nach Art des Ausbaus kann man jedoch eine gewisse Kälte in der Definition der Stoffe antreffen.
Wine Enthusiast
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
James Suckling
Domaine noté (guide 2020) Recommended
Kundenmeinung
Kundenbewertung
4.7/5
über 3 Meinungen
Anmerkung und Meinung von Herrn STEPHANE L. Veröffentlicht am 01.09.2024
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Anmerkung und Meinung von Herrn GILLES C. Veröffentlicht am 19.06.2024
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Anmerkung und Meinung von M. GIACOMO P. Veröffentlicht am 26.12.2022
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