"Ein einjähriger Ausbau im Holzfass macht den Les Acacias weicher, in der Nase mit einem Hauch von Holz und am Gaumen mit zarter Knackigkeit. Die strahlende Frucht schließt mit einem violetten Finale für ein schlagkräftiges Ensemble." (Le Guide RVF 2024). Dieser Wein bietet ein Bouquet von Röst- und Gewürzaromen dank seines Ausbaus im Holzfass. Sein konzentrierter und köstlicher Mund enthüllt Noten von schwarzen Früchten. Schöne Entdeckung des Malbec!
Merkmale
Weingut
Mas del Périé
Cuvée
Les Acacias
Jahrgang
2021
Bezeichnung
Cahors
Region
Südwesten
Rebsorten
100% Malbec
Terroirs
Eisenhaltiger Kalkstein, 350 Meter über dem Meeresspiegel
Weinbau
Zertifiziert biologisch und biodynamisch
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Entrappen, 30-tägige Maischegärung, Gärung in Betontanks
Reifung
18 Monate in Fässern
Alkoholgehalt
11%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Nase
Von Röst- und Gewürzaromen
Mund
Konzentriert und gierig mit schwarzer Frucht
Servieren
BEI 16-18°C
Öffnen
Wenn eine perlende Seite auftritt, gut belüften bzw. den Wein leicht schütteln, um die Schutzgase zu entfernen.
Trinken vor
2027
Essens-/Weinpaare
Passt zu einer Ententerrine, einem Trüffelomelett, einem Rinderfilet...
Mas del Périé
Cahors
Expertenmeinungen
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Guide 2024) 93/100
Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über den Wein :
Ein einjähriger Ausbau in Holzfässern macht den Les Acacias weicher, mit einem Hauch von Holz in der Nase und einer zarten Knackigkeit am Gaumen. Die strahlende Frucht schließt mit einem violetten Finale zu einem schlagkräftigen Ganzen ab.
Über die Domain :
Fabien Jouves, der auf den Hängen von Trespoux, dem höchsten Sektor der Appellation, Bio-Weine anbaut, bietet eine Reihe schlichter Weine an, die die Identität der Terroirs respektieren und sogar die geologische Herkunft auf dem Etikett seiner burgundischen Flaschen angeben. Die Cuvées bieten einen zeitgemäßen Ansatz und besitzen den doppelten Vorteil von Präzision und Frische; je nach Art des Ausbaus kann man jedoch eine gewisse Kälte in der Definition der Stoffe antreffen.
Wine Enthusiast
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
James Suckling
Domaine noté (guide 2020) Recommended
Kundenmeinung
Kundenbewertung
3.5/5
über 4 Meinungen
Anmerkung und Meinung von Herrn JEAN-MICHEL P. Veröffentlicht am 26/01/2024
Dunkler Wein mit violetten bis rubinroten Reflexen. Die Nase ist sehr interessant und zeigt vor allem Waldfrüchte, begleitet von einigen tierischen oder getoasteten Noten. Der Mund bietet eine sehr schöne Kräftigkeit mit einer umhüllenden Tanninmasse, die durch die Reife der Frucht gemildert wird. Ein wirklich guter Wein, der Spaß macht und Körper hat. 11%, warum darauf verzichten?
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Anmerkung und Meinung von Herrn STEPHANE L. Veröffentlicht am 01.09.2024
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Anmerkung und Meinung von Herrn GILBERT R. Veröffentlicht am 21.01.2024
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Bewertung und Stellungnahme von Herrn AURELIEN C. Veröffentlicht am 21.07.2023
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