Château Moulin Caresse - Haut-Montravel Cent Pour 100 2016 (liquoreux - 50 cl)

Name: Château Moulin Caresse - Haut-Montravel Cent Pour 100 2016 (Likörwein - 50 cl)
Brand: Château Moulin Caresse
Rating: 3.8 (6 reviews)

Haut-Montravel|Weißwein

Südwesten

Weiss

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

3.8/5 (6 Kunden)

2*Coup de Coeur

Hachette

16/20

Bettane & Desseauve

Komplex

reich

weiße Früchte

langes Finale

Stopfleber

likörartig

"Ein 2016er, der von Anfang bis Ende begeistert: eine elegante goldgelbe Farbe, eine intensive und komplexe Nase von kandierten Früchten, Trockenfrüchten, Haselnuss und Vanille; ein reicher und lieblicher, aber nie schwerer Geschmack, eine feine Frische, die ihn unterstützt und ihm Länge und Dynamik verleiht. Ein köstlicher Wein für eine lange Zeit. " (Le Guide Hachette des Vins)

Merkmale

Weingut

Château Moulin Caresse

Cuvée

Cent pour 100

Jahrgang

2016

Bezeichnung

Haut-Montravel

Region

Südwesten

Rebsorten

50% Sémillon, 40% Muscadelle, 10% Sauvignon

Terroirs

Boulbène-Plateau auf eisenhaltigem Lehm und Feuersteinfelsen in Südlage, das das Tal der Dordogne um 80 m überragt.

Weinbau

Vernünftig

Weinlese

Manuell

Weinbereitung

Maischegärung vor der Gärung, langsames Pressen, 24 Stunden Dekantieren, Kaltlagerung, Gärung in neuen Barriques (französisches Holz)

Reifung

Auf Feinhefe in Barriques mit Resuspendierung durch Rollen während 10 Monaten

Alkoholgehalt

12%

Restzucker

82 g/l

Verkostung & Kombinationen

Auge

Helle goldfarbene Robe

Nase

Auf kandierten weißen Früchten, Birne, Aprikose

Mund

Ausgewogen zwischen Süße und Frische, Noten von weißen Früchten, schöne Trinkbarkeit

Servieren

BEI 12°C

Öffnen

1/2 Stunde vorher

Trinken vor

2025

Essens-/Weinpaare

Genießen Sie ihn als Aperitif oder zu Gänseleberpastete, als Digestif oder zu säuerlichen Desserts und Bitterschokolade...

Schloss Moulin Caresse

Weitere Informationen über Château Moulin Caresse

Haut-Montravel

Weitere Informationen über Haut-Montravel

Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Bewerteter Wein (Guide 2019) 16/20 (Sehr guter Wein)

Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Über den Wein :

Schöne Energie mit einer ziselierten Länge.

Über die Domain :

Sylvie und Jean-François Deffarge haben seit 1981 keine Mühen gescheut, um die Farben von Montravel auf diesem von Jean-François' Vater geerbten Weingut hochzuhalten. Heute sind es 52 Hektar, die an den Hängen und auf dem Plateau von Vélines liegen. Der Anbau ist noch nicht auf den Bio-Zug aufgesprungen, bemüht sich aber, das Beste daraus zu machen. Die nächste Generation steht bereits in den Startlöchern: Quentin und Benjamin sind nun in das Leben des Weinguts eingebunden und nehmen es in die Hand. Das umfangreiche und sehr gut strukturierte Sortiment ermöglicht es ihnen, Weine anzubieten, die für alle Gelegenheiten geeignet sind. Der neue Weinkeller wird es ihnen ermöglichen, ihre Vision noch weiter zu verfolgen, insbesondere mit der zusätzlichen Herstellung einiger experimenteller Cuvées.

Guide Hachette des vins

Bewerteter Wein (Guide 2019) 2*Coup de Coeur (Bemerkenswerter Wein)

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über den Wein :

Wenn das Weingut eine gut bestückte Liste von Favoriten vorweisen kann, so ist dies seinen roten Montravel-Weinen zu verdanken. Jean-François Deffarge beweist hier, dass er auch die weißen Süßweine beherrscht. Ein 2016er, der von Anfang bis Ende verblüfft: ein elegantes goldgelbes Kleid; eine intensive und komplexe Nase von kandierten Früchten, Trockenobst, Haselnuss und Vanille; ein reicher und lieblicher, aber nie schwerer Geschmack, wobei eine feine Frische unterstützend wirkt und Länge und Dynamik verleiht. Ein schmackhafter Wein für eine lange Zeit.

Über die Domain :

Dieses sehr alte Familiengut (1749) auf den Höhen von Montravel ist heute eine der Referenzen im Bergeracois, dank der Arbeit, die seit 1990 (Austritt aus der Genossenschaft) von Jean-François Deffarge, einem "Autodidakten in der Önologie", geleistet wird, der heute die Leitung an seine Kinder Benjamin und Quentin abgibt. Die Weinberge (50 ha) erstrecken sich über zwei sehr unterschiedliche Terroirs: ton- und kalkhaltige Hänge und ein Hochplateau aus Boulbène. In Bio-Umstellung.

Kundenmeinung

Kundenbewertung

3.8/5

über 6 Meinungen

Anmerkung und Meinung von Herrn FREDERIC B. Veröffentlicht am 30.12.2020

Ziemlich uninteressant, sowohl in der Nase als auch im Mund. Das q/p-Verhältnis liegt weit unter dem eines AOP Coteau de l'Aubance im Stil der Domaine de Montgilet, der auf der Website angeboten wird.