Dieser 100% Petit Manseng mit seiner schönen goldgelben Farbe bietet in der Nase klare und angenehme Akzente von exotischen Früchten und Zitrusfrüchten, die von Noten von Lebkuchen getragen werden. Der Auftakt am Gaumen ist weich und frisch, mit einer extrem knackigen Frucht.
Merkmale
Weingut
Domaine de Cauhapé
Cuvée
Ballet d'Octobre
Jahrgang
2021
Bezeichnung
Jurançon
Region
Südwesten
Rebsorten
100% Petit Manseng
Terroirs
Ton- und siliziumhaltige Böden in südöstlicher Ausrichtung
Weinbau
Traditionell und gepflegt
Weinlese
Manuell, in Kisten mit kleinen Mengen Ende Oktober
Weinbereitung
Abbeeren, dann 12-stündige Maischegärung auf den Häuten, pneumatische Pressung mit Selektion der Säfte, Gärung in Fässern für 3 und 4 Weine
Reifung
8 Monate in Barriques von 3 und 4 Weinen
Alkoholgehalt
13.5%
Restzucker
61.8 g/l
Verkostung & Kombinationen
Auge
Schöne goldgelbe Robe
Nase
Mit klaren und angenehmen Akzenten von exotischen Früchten und Zitrusfrüchten, die von Noten von Lebkuchen getragen werden.
Mund
Weicher und frischer Auftakt mit einer extrem knackigen Frucht
Servieren
BEI 10-12°C
Trinken vor
2026
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn als Aperitif, zu halbgekochter Gänseleber, einer süß-sauren Küche, Obstkuchen: Aprikosen, Pfirsiche, Erdbeeren, Himbeeren oder auch Charlotten...
Domaine de Cauhapé
Jurançon
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Über die Domain :
Er ist das bedeutendste private Weingut in Jurançon und die am weitesten verbreitete Marke in der Spitzengastronomie und in Luxuskellereien. Henri Ramonteu perfektionierte die reduzierte Produktion von Likörweinen mit spektakulärem Bouquet und faszinierender Länge im Abgang. Alle teilen den Stil des Hauses: eine Fruchtigkeit von großer Reinheit und eine Konzentration, die durch die für die Region typische Lebendigkeit ausgeglichen wird. Ganz oben auf der Liste.
Decanter
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Bewerteter Wein (Guide 2024) 89/100 (Jahrgang 2020)
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