Die ausdrucksstarke und geradlinige Nase dieses weichen Jurançon verströmt eine ganze Aromenpalette von kandierten Früchten, Honig und Mandeln, getragen von einer schönen Frische, die von Zitrusfrüchten und Gewürzen geprägt ist. Im Mund findet man eine köstliche und liebliche Materie auf Aromen von kandierten Aprikosen, Obst in Branntwein, gekochten Äpfeln und weißen Trüffeln, die sanft von Röst- und Röstnoten begleitet werden.
Merkmale
Weingut
Domaine de Cauhapé
Cuvée
Noblesse du Temps
Jahrgang
2019
Bezeichnung
Jurançon
Region
Südwesten
Rebsorten
100% Petit Manseng
Terroirs
Ton- und siliziumhaltiger Lehm, der dem Südosten ausgesetzt ist
Weinbau
Traditionell und gepflegt
Weinlese
Petit Manseng, der in zweiter und dritter Sortierung von Ende November bis Anfang Dezember nach den ersten Frösten geerntet wurde.
Weinbereitung
Vinifizierung in neuen Fässern
Reifung
18 Monate in Fässern
Alkoholgehalt
14%
Restzucker
99 g/l
Verkostung & Kombinationen
Auge
Schöne goldgelbe Robe
Nase
Ausdrucksstark und geradlinig, eine ganze Aromenpalette von kandierten Früchten, Honig und Mandeln, schöne Frische auf Zitrusfrüchten und Gewürzen
Mund
Gourmandiger und lieblicher Stoff, Aromen von kandierten Aprikosen, in Brandy eingelegten Früchten, gekochten Äpfeln und weißen Trüffeln, Röst- und Röstnoten
Servieren
BEI 8-9°C
Öffnen
1/2 Stunde vor dem Dienst
Trinken vor
2030+
Essens-/Weinpaare
Ein großer Wein, der zu delikaten Gerichten genossen werden kann: frisch gebratene Foie gras, Trüffel mit Salzkrokant oder warum ihn nicht als Aperitif genießen, ganz einfach aus Freude am Wein selbst...
Domaine de Cauhapé
Jurançon
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Über die Domain :
Er ist das bedeutendste private Weingut in Jurançon und die am weitesten verbreitete Marke in der Spitzengastronomie und in Luxuskellereien. Henri Ramonteu perfektionierte die reduzierte Produktion von Likörweinen mit spektakulärem Bouquet und faszinierender Länge im Abgang. Alle teilen den Stil des Hauses: eine Fruchtigkeit von großer Reinheit und eine Konzentration, die durch die für die Region typische Lebendigkeit ausgeglichen wird. Ganz oben auf der Liste.
Decanter
Bewerteter Wein (Guide 2023) 95/100 (Jahrgang 2018)
Domaine noté Recommandé
Wine Enthusiast
Bewerteter Wein (Guide 2024) 95/100 (Jahrgang 2018)
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Gilbert & Gaillard
Domaine noté (guide 2018) Recommandé
Kundenmeinung
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