Château Moulin Caresse - Cent Pour 100 2012

Name: Château Moulin Caresse - Cent Pour 100 2012
Brand: Château Moulin Caresse
Rating: 3.9 (62 reviews)

Montravel|Rotwein

Südwesten

Rot

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

3.9/5 (62 Kunden)

3*Coup de Coeur

Hachette

"Eine Cuvée, deren Name Farbe und Charakter ankündigt. Eine intensive und tiefe, fast schwarze Farbe, eine durchschlagende und umhüllende Nase, in der sich reife schwarze Früchte (schwarze Johannisbeere, Heidelbeere, schwarze Kirsche) mit Noten von Vanille und Kakao vereinen, die von einem achtzehnmonatigen Ausbau im Holz geerbt wurden. Am Gaumen ? Dichte, Struktur, feste Tannine, Volumen und ein Hauch von Süße. Die Juroren loben diesen kräftigen und anhaltenden Wein in den höchsten Tönen. Einige flüsterten sogar ihrem Nachbarn ins Ohr: "Das ist eine Bombe..." (Le Guide Hachette des Vins 2016).

Merkmale

Weingut

Château Moulin Caresse

Cuvée

Cent pour 100

Jahrgang

2012

Bezeichnung

Montravel

Region

Südwesten

Rebsorten

70% Merlot, 20% Cabernet Franc, 10% Malbec

Terroirs

lehm- und kalkhaltiges Plateau mit Südausrichtung

Weinbau

traditionell und gepflegt

Weinlese

manuell

Weinbereitung

Lange Maischegärung (5 bis 6 Wochen je nach Rebsorte) mit Mikro-Oxygenierung unter dem Tresterhut. Malolaktische Gärung in Tanks

Reifung

18 Monate in Eichenfässern

Alkoholgehalt

14 %

Verkostung & Kombinationen

Auge

Kleid Farbe kirschrot schwarz

Nase

fein und rassig mit Noten von Unterholz und reifen schwarzen Früchten, schwarzer Johannisbeere, gekochten Pflaumen

Mund

Gut ausgewogen durch eine schöne Struktur und runde Tannine. Holziger Abgang

Servieren

in einer Karaffe bei 16-18°C

Öffnen

1 Stunde vorher

Trinken ab

2015

Trinken vor

2023

Essens-/Weinpaare

zu Entenbrust, Wildschweinragout, Rindersteak, Rinderschmorbraten zu genießen

Schloss Moulin Caresse

Weitere Informationen über Château Moulin Caresse

Montravel

Weitere Informationen über Montravel

Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Über Weingut :

Sylvie und Jean-François Deffarge haben seit 1981 keine Mühen gescheut, um die Farben von Montravel auf dieser von Jean-François' Vater geerbten Weingut hochzuhalten. Heute sind es 52 Hektar, die an den Hängen und auf dem Plateau von Vélines liegen. Der Anbau ist nicht auf den Bio-Zug aufgesprungen, bemüht sich aber, das Beste daraus zu machen. Die nächste Generation steht bereits in den Startlöchern: Quentin und Benjamin sind nun in das Leben von Weingut eingebunden und nehmen es in die Hand. Das umfangreiche und sehr gut strukturierte Sortiment ermöglicht es ihnen, Weine anzubieten, die zu allen Anlässen passen. Der neue Weinkeller wird es ihnen ermöglichen, ihre Vision noch weiter zu verfolgen, insbesondere mit der zusätzlichen Herstellung einiger experimenteller Cuvées.

Guide Hachette des vins

Bewerteter Wein (Guide 2016) 3*Coup de Coeur (Außergewöhnlicher Wein)

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über den Wein :

Eine Cuvée, deren Name Farbe und Charakter ankündigt. Eine intensive und tiefe, fast schwarze Farbe, eine durchschlagende und umhüllende Nase, in der sich reife schwarze Früchte (schwarze Johannisbeere, Heidelbeere, schwarze Kirsche) mit Noten von Vanille und Kakao vereinen, die von einem achtzehnmonatigen Ausbau im Holz geerbt wurden. Am Gaumen ? Dichte, Struktur, feste Tannine, Volumen und ein Hauch von Süße. Die Juroren loben diesen kräftigen und anhaltenden Wein in den höchsten Tönen. Einige flüsterten sogar ihrem Nachbarn ins Ohr: "Das ist eine Bombe ...".

Über Weingut :

Weingut Dieser sehr alte Familienbesitz (1749), der auf den Höhen von Montravel liegt, ist heute eine der Referenzen im Bergeracois. Dies ist der Arbeit zu verdanken, die seit 1990 (Austritt aus der Genossenschaft) von Jean-François Deffarge, einem "Autodidakten in der Önologie", der heute die Leitung an seine Kinder Benjamin und Quentin abgibt, durchgeführt wird. Die Weinberge (50 ha) erstrecken sich über zwei sehr unterschiedliche Terroirs: ton- und kalkhaltige Hänge und ein Hochplateau aus Boulbène. In Bio-Umstellung.

Kundenmeinung

Kundenbewertung

3.9/5

auf 62 Meinungen