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Château Moulin Caresse - Cent Pour 100 rouge 2014

Südwesten

Rot

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5
5/5 (1 Kunden)

90/100

Gilbert & Gaillard

"Konzentrierte Robe mit violetten Reflexen. Feine holzige Vanillenase mit einem Hintergrund von frischen schwarzen Früchten (Schlehe, Bigarreau), blumige Präsenz. Am Gaumen bestätigt sich die Dominanz des Holzes, ohne die Frucht auszuschließen. Die Materie ist delikat. Sichere Zukunft." (Le Guide des Vins 2016 - Gilbert & Gaillard)

Merkmale

Weingut

Château Moulin Caresse

Cuvée

Cent pour 100

Jahrgang

2014

Bezeichnung

Montravel

Region

Südwesten

Rebsorten

70% Merlot, 10% Malbec, 20% Cabernet Franc

Terroirs

lehm- und kalkhaltiges Plateau mit Südausrichtung

Weinbau

durchdacht

Weinlese

manuell

Weinbereitung

Lange Maischegärung (5-6 Wochen je nach Rebsorte) mit Mikro-Oxygenierung unter den Trestern. Malolaktische Gärung in Tanks.

Reifung

18 Monate in Eichenfässern

Alkoholgehalt

13,5 %

Verkostung & Kombinationen

Auge

dunkle Farbe mit rubinroten Reflexen

Nase

fein und rassig mit Noten von Unterholz und reifen schwarzen Früchten (schwarze Johannisbeere, Brombeere, gekochte Pflaumen)

Mund

ausgeglichen durch eine Struktur und runde Tannine. Frische. Noten von schwarzen Früchten und holziger Abgang. Schöne Länge

Servieren

in einer Karaffe bei 16-18°C

Öffnen

1 Stunde vorher

Trinken ab

2018

Trinken vor

2025

Essens-/Weinpaare

Essens-/Weinpaare

zu Entenbrust, Wildschweinragout, Rindersteak, geschmackvollem rotem Fleisch, Rinderschmorbraten...

Schloss Moulin Caresse

Weitere Informationen über Château Moulin Caresse

Montravel

Weitere Informationen über Montravel

Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Über Weingut :

Sylvie und Jean-François Deffarge haben seit 1981 keine Mühen gescheut, um die Farben von Montravel auf dieser von Jean-François' Vater geerbten Weingut hochzuhalten. Heute sind es 52 Hektar, die an den Hängen und auf dem Plateau von Vélines liegen. Der Anbau ist nicht auf den Bio-Zug aufgesprungen, bemüht sich aber, das Beste daraus zu machen. Die nächste Generation steht bereits in den Startlöchern: Quentin und Benjamin sind nun in das Leben von Weingut eingebunden und nehmen es in die Hand. Das umfangreiche und sehr gut strukturierte Sortiment ermöglicht es ihnen, Weine anzubieten, die zu allen Anlässen passen. Der neue Weinkeller wird es ihnen ermöglichen, ihre Vision noch weiter zu verfolgen, insbesondere mit der zusätzlichen Herstellung einiger experimenteller Cuvées.

Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über Weingut :

Weingut Dieser sehr alte Familienbesitz (1749), der auf den Höhen von Montravel liegt, ist heute eine der Referenzen im Bergeracois. Dies ist der Arbeit zu verdanken, die seit 1990 (Austritt aus der Genossenschaft) von Jean-François Deffarge, einem "Autodidakten in der Önologie", der heute die Leitung an seine Kinder Benjamin und Quentin abgibt, durchgeführt wird. Die Weinberge (50 ha) erstrecken sich über zwei sehr unterschiedliche Terroirs: ton- und kalkhaltige Hänge und ein Hochplateau aus Boulbène. In Bio-Umstellung.

Gilbert & Gaillard

Gilbert & Gaillard

Bewerteter Wein (Führer 2016) 90/100

Über den Wein :

Konzentrierte Robe mit violetten Reflexen. Feine holzige Vanillenase mit einem Hintergrund von frischen schwarzen Früchten (Schlehe, Bigarreau), blumige Präsenz. Am Gaumen bestätigt sich die Dominanz des Holzes, ohne die Frucht auszuschließen. Die Materie ist zart. Sichere Zukunft.

Kundenmeinung

Kundenbewertung

Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5

5/5

auf 1 Meinungen

Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5

Bewertung und Meinung von M. MATHIEU D. Veröffentlicht am 10/03/2018

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