Château Moulin Caresse - Cent Pour 100 rouge 2015 (magnum)

Bettane & Desseauve

Über den Wein :

Ein kräftiger, extraktreicher, köstlicher und reifer Montravel, der einige Jahre gelagert werden sollte, eine schöne Flasche in Aussicht.

Über die Domain :

Sylvie und Jean-François Deffarge haben seit 1981 keine Mühen gescheut, um die Farben von Montravel auf diesem von Jean-François' Vater geerbten Weingut hochzuhalten. Heute sind es 52 Hektar, die an den Hängen und auf dem Plateau von Vélines liegen. Der Anbau ist noch nicht auf den Bio-Zug aufgesprungen, bemüht sich aber, das Beste daraus zu machen. Die nächste Generation steht bereits in den Startlöchern: Quentin und Benjamin sind nun in das Leben des Weinguts eingebunden und nehmen es in die Hand. Das umfangreiche und sehr gut strukturierte Sortiment ermöglicht es ihnen, Weine anzubieten, die für alle Gelegenheiten geeignet sind. Der neue Weinkeller wird es ihnen ermöglichen, ihre Vision noch weiter zu verfolgen, insbesondere mit der zusätzlichen Herstellung einiger experimenteller Cuvées.

Guide Hachette des vins

Über die Domain :

Dieses sehr alte Familiengut (1749) auf den Höhen von Montravel ist heute eine der Referenzen im Bergeracois, dank der Arbeit, die seit 1990 (Austritt aus der Genossenschaft) von Jean-François Deffarge, einem "Autodidakten in der Önologie", geleistet wird, der heute die Leitung an seine Kinder Benjamin und Quentin abgibt. Die Weinberge (50 ha) erstrecken sich über zwei sehr unterschiedliche Terroirs: ton- und kalkhaltige Hänge und ein Hochplateau aus Boulbène. In Bio-Umstellung.

Gilbert & Gaillard

Über den Wein :

Schöne dunkle Farbe mit violetten Reflexen. Einnehmende Nase, fein getoastet, würzig, schwarze Johannisbeere, Pflaume, holziger Hintergrund. Geschmeidiger Auftakt, im Mund strukturiert, dicht, vollmundig, schüchtern, noch unverbundene pflanzliche Präsenz, eine schöne Konstruktion, die man in Ruhe verfeinern lassen sollte.