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Château Moulin Caresse - Montravel Magie d'Automne 2020 (sec)

Südwesten

Weiss

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5
4/5 (1 Kunde)

1*Étoile

Hachette

-

89/100

James Suckling

Sauvignon
ausgeglichen
Charmeur
Zitrusfrüchte
weiße Blumen
Stopfleber
trinkfertig

" Augen schließen und genießen!"

"Das letzte Jahr der Bio-Umstellung für diesen Jahrgang, der in 300-Liter-Eichenfässern vergoren und ausgebaut wurde, in denen der Sauvignon unangefochten herrscht. Das Holz kommt in diesem Wein kaum zum Vorschein, der durch seine ausgeprägte Mineralität mit Akzenten von Feuerstein besticht. Ein Ton in Harmonie mit einer angenehmen Lebendigkeit, der sich wunderbar zu Meeresfrüchten, zahlreichen Käsesorten oder auch zu einer guten Kalbsblanquette machen wird." (Der Guide Hachette 2023)

Merkmale

Weingut

Château Moulin Caresse

Cuvée

Magie d'Automne

Jahrgang

2020

Bezeichnung

Montravel

Region

Südwesten

Rebsorten

95% Sauvignon Blanc, 5% Sauvignon Gris

Terroirs

Plateau aus Boulbène auf eisenhaltigem Lehm und Feuersteinfelsen in Nord-Süd-Richtung über dem Tal der Dordogne, 80 m hoch.

Weinbau

Vernünftig

Weinlese

Manuell

Weinbereitung

48-stündige Kaltmazeration der Haut unter Inertgas, Pressung in einer pneumatischen Presse, Vorklärung und anschließende Kaltlagerung während einer Woche, Gärung in französischen Eichenfässern (davon 25% neu).

Reifung

Auf Feinhefe in Barriques mit "Rollen" der Fässer während 10 Monaten

Alkoholgehalt

13%

Verkostung & Kombinationen

Auge

Hübsche blassgoldene Farbe mit einem Hauch von Grün

Nase

Fein und elegant, blumig, buttrig, Noten von Trockenfrüchten und gerösteten Mandeln

Mund

Geschmeidiger Auftakt, eine schöne Fülle im Mund, mineralische Frische, viel Länge

Servieren

BEI 12°C

Trinken vor

2025

Essens-/Weinpaare

Essens-/Weinpaare

Zu Fisch in Sauce und gegrillten Schalentieren, Gerichten mit Sauce wie Jakobsmuscheln in Currysahnesauce, weißem Fleisch, Käse, eignet sich auch gut als Aperitif und zu Gänseleberpastete...

Schloss Moulin Caresse

Weitere Informationen über Château Moulin Caresse

Montravel

Weitere Informationen über Montravel

Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Über die Domain :

Sylvie und Jean-François Deffarge haben seit 1981 keine Mühen gescheut, um die Farben von Montravel auf diesem von Jean-François' Vater geerbten Weingut hochzuhalten. Heute sind es 52 Hektar, die an den Hängen und auf dem Plateau von Vélines liegen. Der Anbau ist noch nicht auf den Bio-Zug aufgesprungen, bemüht sich aber, das Beste daraus zu machen. Die nächste Generation steht bereits in den Startlöchern: Quentin und Benjamin sind nun in das Leben des Weinguts eingebunden und nehmen es in die Hand. Das umfangreiche und sehr gut strukturierte Sortiment ermöglicht es ihnen, Weine anzubieten, die für alle Gelegenheiten geeignet sind. Der neue Weinkeller wird es ihnen ermöglichen, ihre Vision noch weiter zu verfolgen, insbesondere mit der zusätzlichen Herstellung einiger experimenteller Cuvées.

Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Wein bewertet (Führer 2023) 1*Stern (Sehr gelungener Wein)

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über den Wein :

Das letzte Jahr der Bio-Umstellung für diesen Jahrgang, der in 300-Liter-Eichenfässern vergoren und ausgebaut wurde, in denen der Sauvignon unangefochten herrscht. Das Holz kommt in diesem Wein kaum zum Vorschein, der durch seine ausgeprägte Mineralität mit Akzenten von Feuerstein besticht. Ein Ton, der mit einer angenehmen Lebendigkeit harmoniert und sich wunderbar zu Meeresfrüchten, zahlreichen Käsesorten oder auch zu einer guten Kalbsblanquette machen wird.

Über die Domain :

Dieses sehr alte Familiengut (1749) auf den Höhen von Montravel ist heute eine der Referenzen im Bergeracois, dank der Arbeit, die seit 1990 (Austritt aus der Genossenschaft) von Jean-François Deffarge, einem "Autodidakten in der Önologie", geleistet wird, der heute die Leitung an seine Kinder Benjamin und Quentin abgibt. Die Weinberge (50 ha) erstrecken sich über zwei sehr unterschiedliche Terroirs: ton- und kalkhaltige Hänge und ein Hochplateau aus Boulbène. In Bio-Umstellung.

James Suckling

James Suckling

Bewerteter Wein (Guide 2022) 89/100

Über den Wein :

In der Nase Pfirsiche, in Scheiben geschnittene Äpfel, Mandeln, Kerne und Zitronenverbene. Noten von weißem Pfeffer. Mittelkräftig mit lebhafter Säure und einem texturierten, mineralischen Gaumen. Angenehmer Abgang. Kann sofort getrunken werden.

Kundenmeinung

Kundenbewertung

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4/5

zu 1 Meinung

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Anmerkung und Meinung von M. GERARD L. Veröffentlicht am 28.03.2024

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