"Das letzte Jahr der Bio-Umstellung für diesen Jahrgang, der in 300-Liter-Eichenfässern vergoren und ausgebaut wurde, in denen der Sauvignon unangefochten herrscht. Das Holz kommt in diesem Wein kaum zum Vorschein, der durch seine ausgeprägte Mineralität mit Akzenten von Feuerstein besticht. Ein Ton in Harmonie mit einer angenehmen Lebendigkeit, der sich wunderbar zu Meeresfrüchten, zahlreichen Käsesorten oder auch zu einer guten Kalbsblanquette machen wird." (Der Guide Hachette 2023)
Merkmale
Weingut
Château Moulin Caresse
Cuvée
Magie d'Automne
Jahrgang
2020
Bezeichnung
Montravel
Region
Südwesten
Rebsorten
95% Sauvignon Blanc, 5% Sauvignon Gris
Terroirs
Plateau aus Boulbène auf eisenhaltigem Lehm und Feuersteinfelsen in Nord-Süd-Richtung über dem Tal der Dordogne, 80 m hoch.
Weinbau
Vernünftig
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
48-stündige Kaltmazeration der Haut unter Inertgas, Pressung in einer pneumatischen Presse, Vorklärung und anschließende Kaltlagerung während einer Woche, Gärung in französischen Eichenfässern (davon 25% neu).
Reifung
Auf Feinhefe in Barriques mit "Rollen" der Fässer während 10 Monaten
Alkoholgehalt
13%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Hübsche blassgoldene Farbe mit einem Hauch von Grün
Nase
Fein und elegant, blumig, buttrig, Noten von Trockenfrüchten und gerösteten Mandeln
Mund
Geschmeidiger Auftakt, eine schöne Fülle im Mund, mineralische Frische, viel Länge
Servieren
BEI 12°C
Trinken vor
2025
Essens-/Weinpaare
Zu Fisch in Sauce und gegrillten Schalentieren, Gerichten mit Sauce wie Jakobsmuscheln in Currysahnesauce, hellem Fleisch, Käse, eignet sich auch gut als Aperitif und zu Gänseleberpastete...
Schloss Moulin Caresse
Montravel
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über die Domain :
Sylvie und Jean-François Deffarge haben seit 1981 keine Mühen gescheut, um die Farben von Montravel auf diesem von Jean-François' Vater geerbten Weingut hochzuhalten. Heute sind es 52 Hektar, die an den Hängen und auf dem Plateau von Vélines liegen. Der Anbau ist noch nicht auf den Bio-Zug aufgesprungen, bemüht sich aber, das Beste daraus zu machen. Die nächste Generation steht bereits in den Startlöchern: Quentin und Benjamin sind nun in das Leben des Weinguts eingebunden und nehmen es in die Hand. Das umfangreiche und sehr gut strukturierte Sortiment ermöglicht es ihnen, Weine anzubieten, die für alle Gelegenheiten geeignet sind. Der neue Weinkeller wird es ihnen ermöglichen, ihre Vision noch weiter zu verfolgen, insbesondere mit der zusätzlichen Herstellung einiger experimenteller Cuvées.
Guide Hachette des vins
Wein bewertet (Führer 2023) 1*Stern (Sehr gelungener Wein)
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über den Wein :
Das letzte Jahr der Bio-Umstellung für diesen Jahrgang, der in 300-Liter-Eichenfässern vergoren und ausgebaut wurde, in denen der Sauvignon unangefochten herrscht. Das Holz kommt in diesem Wein kaum zum Vorschein, der durch seine ausgeprägte Mineralität mit Akzenten von Feuerstein besticht. Ein Ton, der mit einer angenehmen Lebendigkeit harmoniert und sich wunderbar zu Meeresfrüchten, zahlreichen Käsesorten oder auch zu einer guten Kalbsblanquette machen wird.
Über die Domain :
Dieses sehr alte Familiengut (1749) auf den Höhen von Montravel ist heute eine der Referenzen im Bergeracois, dank der Arbeit, die seit 1990 (Austritt aus der Genossenschaft) von Jean-François Deffarge, einem "Autodidakten in der Önologie", geleistet wird, der heute die Leitung an seine Kinder Benjamin und Quentin abgibt. Die Weinberge (50 ha) erstrecken sich über zwei sehr unterschiedliche Terroirs: ton- und kalkhaltige Hänge und ein Hochplateau aus Boulbène. In Bio-Umstellung.
James Suckling
Bewerteter Wein (Guide 2022) 89/100
Über den Wein :
In der Nase Pfirsiche, in Scheiben geschnittene Äpfel, Mandeln, Kerne und Zitronenverbene. Noten von weißem Pfeffer. Mittelkräftig mit lebendiger Säure und einem texturierten, mineralischen Gaumen. Angenehmer Abgang. Kann sofort getrunken werden.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
4/5
zu 1 Meinung
Anmerkung und Meinung von M. GERARD L. Veröffentlicht am 28.03.2024
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