Château d'Aydie - Pacherenc du Vic Bilh Odé d'Aydie 2021 (Sec)
Südwesten
Weiss
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
93/100
A. Larsson
Kraftvoll und komplex in der Nase, mit Noten von Zitrone und Grapefruit, mit einem Hauch von weißen und exotischen Früchten, zeigt der Odé d'Aydie 2020 (trocken) eine sehr lebhafte Frische im Mund, mit Noten von Bittermandel und einem langen, aromatischen Abgang. Ein vollmundiger und leckerer Wein!
Merkmale
Weingut
Château d'Aydie
Cuvée
Odé d'Aydie
Jahrgang
2021
Bezeichnung
Pacherenc du Vic Bilh
Region
Südwesten
Rebsorten
60% Petit Manseng, 40% Gros Manseng
Terroirs
Lehm- und kieselhaltige Hänge in Südwestlage
Weinbau
Vernünftig
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Schonende pneumatische Pressung, 10-15 Tage Lagerung bei niedriger Temperatur, kalte Vorklärung, alkoholische Gärung, davon ein Teil in Eichenfässern und der Rest in Edelstahltanks bei niedriger Temperatur
Reifung
6 Monate auf der Feinhefe, ein Teil in Eichenfässern und der Rest in Edelstahltanks bei niedriger Temperatur mit wöchentlichem Aufrühren, Abfüllung nach 12-15 Monaten Reifezeit
Alkoholgehalt
14%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Intensive gelbe Farbe mit silbernen Reflexen
Nase
Kraftvoll und komplex, Noten von Zitrone und Grapefruit, weißen Früchten, exotischen Früchten
Mund
Eine sehr lebhafte Frische, Noten von Bittermandel, ein langer und aromatischer Abgang, ein voller und köstlicher Wein
Servieren
BEI 12°C
Trinken vor
2027
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu Meeresfrüchten oder Fisch in Sauce, Gänseleber, einem asiatischen Gericht, trockenem Käse...
Schloss Aydie
Pacherenc du Vic Bilh
Expertenmeinungen
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über die Domain :
Château d'Aydie ist eine Familienangelegenheit (und ein sicherer Wert): Vier Laplace-Kinder treten heute in die Fußstapfen ihres Großvaters Frédéric, der einer der ersten war, der Madiran in Flaschen verkaufte, und zwar mit Hilfe von André Daguin, dem berühmten Koch aus der Gascogne. Zum Betrieb, der 62 ha umfasst, kam eine Handelsstruktur hinzu.
Wine Spectator
Domaine noté (guide 2019) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)
Wine Enthusiast
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Andreas Larsson
Wein bewertet 93/100 (Jahrgang 2019)
Domaine noté Recommandé
Kundenmeinung
Kundenbewertung
3.7/5
über 3 Meinungen
Anmerkung und Meinung von Herrn GILLES C. Veröffentlicht am 19.06.2024
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Bewertung und Stellungnahme von Herrn GUILLAUME T. Veröffentlicht am 31.03.2023
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Anmerkung und Meinung von Herrn GILLES D. Veröffentlicht am 02/03/2023
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