Pascal Clément - Pernand-Vergelesses Les Belles Filles 2018
Burgund
Blanc
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
Tout en subtilité pour ce Pernand-Vergelesses blanc arborant un or blanc brillant et un nez d'abord de fleurs blanches (aubépine, acacia) puis avançant vers l'ambre et le miel, les épices avec le vieillissement. Au palais, un vin minéral, harmonieux et très aimable qui sera le compagnon de vos tables festives.
Merkmale
Weingut
Pascal Clément
Cuvée
Les Belles Filles
Jahrgang
2018
Bezeichnung
Pernand-Vergelesses
Region
Burgund
Rebsorten
100% Chardonnay
Terroirs
La plupart des vignes est exposée au levant, au midi et quelques-unes au nord-est. L'altitude : entre 250 et 300 mètres. A la base du coteau, des sols argilo-calcaires mêlés à des « chaillots » (résidus siliceux de calcaires à silex). Ils sont meubles, riches en potasse et en acide phosphorique. En haut, les sols marneux, bruns ou jaunâtres se consacrent au Chardonnay.
Viticulture
Culture raisonnée, vin issu d'achat de raisin ou de jus
Weinlese
Manuelles
Weinbereitung
Traditionnelle et soignée
Reifung
14 mois en fûts de chêne
Alkoholgehalt
13%
Verkostung & Kombinationen
Auge
L'or blanc et le jaune pâle se teintent de doré avec l'âge
Nase
Expressif de fleurs blanches (aubépine, acacia) annoncent avec le temps l'ambre et le miel, les épices encore
Mund
Joli gras, minéral, harmonieux et très aimable
Servieren
À 10-12 °C
Trinken vor
2026
Essens-/Weinpaare
S'appréciera sur des sushis, de la viande blanche, ou encore des pâtes et risottos aux fruits de mer, qu'il met en perspective grâce à sa vivacité. Il apprécie également les fromages de la famille des gruyères, des bleus et des chèvres.
Pascal Clément
Pernand-Vergelesses
Expertenmeinungen
Guide Hachette des vins
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über den Domain :
Après vingt ans de vinification dans différents domaines de Bourgogne, Pascal Clément a créé son négoce en 2012, tourné essentiellement vers les blancs de la Côte chalonnaise et de la Côte de Beaune.
Wine Enthusiast
Domaine noté Empfohlen (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
James Suckling
Domaine noté Empfohlen
Kundenmeinung
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