Domaine de la Croix Senaillet - Saint Véran Les Buis 2022
Bourgogne
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
89/100
Vinous
« Cette parcelle, dont le nom n'est pas dû au harsard, confère au cépage des saveurs de verveine et de tilleul typiques, il se boit déjà parfaitement aujourd'hui d'après Vinous ! »
« Le Saint-Véran Les Buis 2022, qui provient de sols calcaires, a un autre bouquet assez neutre avec des notes de fruits jaunes et de mirabelle, une légère note pierreuse en dessous. Très discret. La bouche est moyennement corsée avec une ouverture légèrement mielleuse, comme s'il y avait une petite goutte de fruit botrytisé dans le mélange. La finale est d'un beau poids - ce vin se boit parfaitement aujourd'hui. » (Vinous 2024)
Caractéristiques
Domaine
Domaine de la Croix Senaillet
Cuvée
Les Buis
Millésime
2022
Appellation
Saint-Véran
Région
Bourgogne
Cépages
100% Chardonnay
Terroirs
Superficie parcellaire de 1.60 hectares, sols calcaires blancs en plaquettes, couverts d’une couche argileuse et pierreuse, exposition plein est, âge moyen des vignes : 45 ans
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Pressurage pneumatique lent et doux, fermentation alcoolique lente, fermentation malolactique consécutive
Élevage
Pendant 9 mois sur lies fines en cuves inox thermorégulées
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Brillante, reflets d'un vert-or pâle
Nez
Fraîcheur d’un bouquet aromatique bien équilibré, ravissantes touche de verveine ou encore de tilleul, typique de cette parcelle
Bouche
Finement tendue, puis ample et riche, sa souplesse et sa grande génerosité en bouche tapisse agréablement le palais, savoureux, il se prolonge tout en fraîcheur avec une bonne salinité en finale
Servir
À 10-12°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2025
Boire avant
2033
Accords mets/vins
À déguster sur une aile de raie aux capres, un carpaccio de Saint Jacques, un plateau de fromages affinés...
Domaine de la Croix Senaillet
Saint-Véran
Avis des experts
Decanter
Domaine noté (guide 2023) Recommandé
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Le Dom. de la Croix Senaillet a été créé en 1969 par Maurice Martin, qui a progressivement abandonné la polyculture pour la vigne. En 1990, son fils Richard reprend le domaine familial, avant d'être rejoint par son frère Stéphane en 1992. La propriété, de 6,5 ha au départ, s'est agrandie pour atteindre 25 ha aujourd'hui, répartis sur 52 parcelles en bio certifié depuis 2010. Forts de leur expérience, en 2015, les frères ont fait l'acquisition du Dom. de Mont Épin à Clessé (13 ha).
Vinous A. Galloni
Vin noté (guide 2024) 89/100
A propos du vin :
Le Saint-Véran Les Buis 2022, qui provient de sols calcaires, a un autre bouquet assez neutre avec des notes de fruits jaunes et de mirabelle, une légère note pierreuse en dessous. Très discret. La bouche est moyennement corsée avec une ouverture légèrement mielleuse, comme s'il y avait une petite goutte de fruit botrytisé dans le mélange. La finale est d'un beau poids - ce vin se boit parfaitement aujourd'hui. 2025-2033
Avis client
Note des clients
4/5
sur 1 avis
Note et avis de M. FABRICE V. Publié le 26/08/2024
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