17/20
Jancis Robinson
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Médaille d'or
Mundus Vini
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92/100
Decanter
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Médaille d'Argent
International Wine & Spirits Competition
« Cette cuvée 100% Xinomavro est une magnifique entrée en matière dans la dégustation du cépage le plus emblématique de Grèce ! »
« Un Xinomavro parfait, avec des notes acidulées de cerise rouge et des arômes de terre, de feuilles et de champignons (pensez à un sol forestier sain, humide et frais, éclairé par la lumière du soleil). Il dure longtemps, avec une acidité moyenne et fringante qui lui permet de rester vif et juteux. Bien qu'il soit délicieux aujourd'hui, les tanins fins et la structure ferme suggèrent qu'il vieillira bien. 2024-2034 » (Jancis Robinson 2024)
Caractéristiques
Domaine
Kir-Yianni
Cuvée
Cuvée Villages
Millésime
2021
Appellation
Naoussa
Région
Grèce
Cépages
100% Xinomavro
Terroirs
Sélection rigoureuse de jeunes vignes de Xinomavro du domaine Kir-Yianni, et de parcelles de petits producteurs de l'AOP : grande diversité de terrains valonnés, d'altitude, de sols et d'orientation, mélange de méso-climats
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Récolte refroidie à 10°C, sélection rigoureuse sur tapis roulant, trempage à froid pendant 6 jours à basse température, fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées (20 à 23°C) pendant 12 à 15 jours, fermentation malolactique en fûts de chêne français de 225 et 500 litres
Méthode d'élaboration
Label Vegan
Élevage
Pendant 12 mois en fûts de chêne français de 225 et 500 litres (de 3ème au 5ème remplissage)
Degré d'alcool
14%
Dégustation & accords
Oeil
Robe grenat, fine et brillante
Nez
Gourmand et vibrant, senteurs délicates de fruits rouges et noirs, de fraise, de cerise, de prune fraiche, subtilement épicées
Bouche
Croquante et fruitée avec des notes délicates d'épices douces et de tabac, moyennement corsée, acidité vibrante, aux tannins souples apportant de la structure et se prolongeant dans une finale longue et savoureuse
Servir
À 15-16°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2025
Boire avant
2034
Accords mets/vins
À déguster sur des côtelettes d'agneau, des lasagnes à la bolognaise, des tagliatelles à la truffe...
Kir-Yianni
Naoussa
Avis des experts
Decanter
Vin noté (guide 2024) 92/100
A propos du vin :
Arômes attrayants de compote de prunes, de miel de thym, de thé vert et de pierres concassées. Bouche dense et compacte avec des tannins à grains fins. Decanter World Wine Awards 2024 - Médaille d'argent
Jancis Robinson
Vin noté (guide 2024) 17/20
A propos du vin :
Un Xinomavro parfait, avec des notes acidulées de cerise rouge et des arômes de terre, de feuilles et de champignons (pensez à un sol forestier sain, humide et frais, éclairé par la lumière du soleil). Il dure longtemps, avec une acidité moyenne et fringante qui lui permet de rester vif et juteux. Bien qu'il soit délicieux aujourd'hui, les tanins fins et la structure ferme suggèrent qu'il vieillira bien. 2024-2034
Mundus Vini
Vin noté (guide 2024) Médaille d'or
International Wine & Spirits Competition
Vin noté (guide 2024) Médaille d'Argent
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