La Cantina Renato Ratti signe une nouvelle fois une cuvée plaisir avec le millésime 2023 de sa cuvée Ochetti : parfaite entrée en matière des non connaisseurs de Nebbiolo, il ravira également l'amateur grâce à sa texture d'une grande finesse et à la vibrance de son fruit. Une harmonie et un équilibre long en bouche, facile d'accès, et à la finale subtilement épicée et mentholée : tout simplement irrésistible.
Caractéristiques
Domaine
Renato Ratti
Cuvée
Nebbiolo Ochetti
Millésime
2023
Appellation
Langhe
Région
Italie
Cépages
100% Nebbiolo
Terroirs
Région de La Morra, Piémont, vignes sur flancs de collines, sols riches argilo-calcaires
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Égrappage et foulage, fermentation en cuves acier thermo-contrôlées, macération de 2 semaines environ, fermentation malolactique en cuves acier
Élevage
Pendant 12 mois en barriques
Degré d'alcool
14,5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe pourpre fine, propre au cépage, nette et brillante
Nez
Finesse du fruit, confiture de prune, fraise écrasée et senteurs d'eau de vie de cerise s'entremêlent, un parfum de rose séchée se dévoile peu à peu
Bouche
Texture soyeuse, forte vivacité tenant sa position jusqu'en finale, fraicheur et intensité du fruit, mûr et savoureux, jolie puissance du tanin, finale gourmande sur des notes subtiles de poivre blanc et eucalyptus
Servir
À 16-18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2025
Boire avant
2029
Accords mets/vins
À déguster sur un risotto aux champignons, un tournedos Rossini, un plateau de fromages...
Renato Ratti
Langhe
Avis des experts
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Wine Enthusiast
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
James Suckling
Domaine noté (guide 2022) Recommended
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