Domaine Pellé - Menetou-Salon Vignes de Ratier 2023
Loire
Blanc
Sold individually
A Garder
91/100
Vinous
-
90/100
RVF
-
17/20
Jancis Robinson
« Un terroir à part dont la richesse s'amplifie d'année en année »
Les Vignes de Ratier possède une belle amplitude, où les fruits à chair blanche surlignés de quelques notes épicées se lient à une minéralité particulière. Une expression pure du terroir de Morogues.
Features
Estate
Domaine Pellé
Cuvée
Vignes de Ratier
Vintage
2023
Designation
Menetou-Salon
Region
Loire
Grape varieties
Sauvignon Blanc
Terroirs
Roche mère de marne kimméridgienne, profondeur de sol 50 cm, exposition sud-ouest
Viticulture
Biologique certifiée
Harvest
À maturité optimale
Winemaking
Pressurage direct à l'arrivée en cave, débourbage, fermentation en cuves bois, fûts et cuves inox
Breeding
Sur lies en foudres, fûts (majoritairement) et cuves inox
Alcohol content
12.5%
Bio
Oui
Tasting & pairing
Eye
Robe jaune doré aux reflets verts
Nose
Arômes de fruit à chair blanche et notes poivrées
Mouth
Belle amplitude et minéralité à l'image du terroir, touche saline en finale
Serve
En carafe à 10°C
Open
1/2 heure avant
Drink before
2028
Food and wine pairing
À savourer sur un poisson à chair fine, des asperges, des fruits de mer, un crottin de Chavignol...
Domaine Pellé
Menetou-Salon
Expert opinion
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
About the domain :
Les Pellé sont enracinés en appellation Menetou-Salon et leur travail à la vigne comme en cuverie impressionne. Depuis 2006, Paul-Henri réenchante cette adresse familiale qui monte en qualité. La mise en avant des cuvées parcellaires et la maîtrise des élevages sous bois avec de plus en plus de grands contenants (foudres et cuves) concourent à l’excellence du domaine qui ajoute une exigence de plus avec la certification en agriculture biologique depuis 2021.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2025) 90/100 (Millésime 2022)
Domaine noté (guide 2025) 1*Star (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
About the domain :
Paul-Henry Pellé, fils d’Anne, est en charge du vignoble et des vinifications : ce vigneron exigeant, qui n'a de cesse d'affiner le travail des sols et les élevages, est pleinement engagé dans une recherche de maturité optimale et d’expression variée des terroirs. Les vinifications méticuleuses donnent des blancs nets et rafraîchissants (Morogues), mais aussi des vins plus profonds traduisant la singularité de chaque terroir : Le Carroir (vieilles vignes sur silex), Vignes de Ratier (terroir solaire de marnes kimméridgiennes), Les Blanchais (marnes kimméridgiennes exposées au nord-est). De bonne constitution, les rouges peuvent accuser quelques écarts.
Jancis Robinson
Vin noté (guide 2024) 17/20 (Millésime 2022)
Vinous A. Galloni
Vin noté (guide 2024) 91/100 (Millésime 2022)
Customer reviews
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