Domaine de Bonserine - Côte Rôtie La Sarrasine 2021
Rhône
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
90/100
Bettane & Desseauve
« Cette éblouissante Côte Rôtie à la texture soyeuse et au fruité élégant ravira vos belles tablées ! »
« Fruité abricoté épuré, bouche agréable par sa densité, vin droit et frais, à boire assez jeune.» (Le Guide Bettane + Desseauve). Un assemblage de six terroirs pour cette cuvée exceptionnelle. Un nez épanoui au caractère fumé où le fruit est net et intense (prune à l’alcool, cacao). La bouche est riche, énergique présentant une élégance voluptueuse. La structure est patinée par le boisé et un final à la fois, persistant et velouté.
Caractéristiques
Domaine
Domaine de Bonserine
Cuvée
La Sarrasine
Millésime
2021
Appellation
Côte-Rôtie
Région
Rhône
Cépages
97% Syrah, 3% Viognier
Terroirs
Assemblage de 6 terroirs micaschistes et gneiss, vignes âgées de 30 ans en moyenne
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
Manuelles dans des caisses de 25 kg
Vinification
En cuve inox thermo-régulée, fermentation grâce aux levures indigènes, macération de trois semaines avec remontages pour extraire les tanins les plus nobles, fermentation malolactique sous bois
Élevage
24 mois en demi muid de chêne français: 60% neuf, 20% de un vin, 20% de deux vins
Degré d'alcool
12,5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe soutenue aux reflets acajou et mauve
Nez
Épanoui au caractère fumé où le fruit est net et intense (prune à l’alcool, cacao)
Bouche
Riche, énergique présentant une élégance voluptueuse, la structure est patinée par le boisé, finale à la fois persistante et veloutée
Servir
À 16-18°C
Boire avant
2031
Accords mets/vins
Idéal avec de petits gibiers à plumes, de belles grillades de viande rouge, sur un joli plateau de fromages relevés...
Domaine de Bonserine
Côte-Rôtie
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté 90/100
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du vin :
Fruité abricoté épuré, bouche agréable par sa densité, vin droit et frais, à boire assez jeune.
A propos du domaine :
Ce petit domaine ne produit que quatre cuvées, trois en côte rôtie et une en condrieu, à partir de ses 12 hectares en propriété dont 11 sur la Côte Rôtie, répartis sur un grand nombre de parcelles. Propriété de la famille Guigal depuis 2006, le domaine est géré par une équipe autonome.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
En acquérant en 2006 ce domaine fondé en 1961, agrandi et modernisé dans les années 1990, Marcel Guigal a ajouté un joyau à sa couronne déjà richement décorée : un vignoble de 12 ha plantés majoritairement de « serine », variété ancienne de la syrah, qui produit du côte-rôtie et du condrieu.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du domaine :
Le Domaine de Bonserine appartient à Guigal mais fonctionne de manière indépendante. Avec dix hectares de vignes en Côte Rôtie, c'est l'un des plus grands propriétaires terriens de l'appellation, dont il élabore trois vins. La Sarrasine et la Garde sont issues de différents lieux-dits, tandis que la Viallière est issue de cette seule parcelle de vignes.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
Acquis par la famille Guigal en 2006, le domaine de Bonserine a conservé une totale autonomie. Ludovic Richard qui le dirige peut s'appuyer sur un joli patrimoine de vignes en Côte-Rotie, mais aussi en Condrieu. L'ensemble du vignoble est travaillé et labouré, les levures indigènes sont de rigueur. Les élevages demeurent assez présents dans la série des vins de la Côte-Rôtie, mais ils sauront se fondre avec le temps.
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