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Domaine Barmès-Buecher - Sylvaner Rosenberg 2019

Alsacia

Blanco

Se vende por unidad

Beber o guardar

93/100

RVF

(Añada notes 2018)
sylvaner
preciso
queso madurado

Este Sylvaner brilla por su brillante afrutado y su ligero amargor final. La pureza y la precisión son notables, en contraste con el ardor y la vivacidad tradicionales de esta variedad de uva. Aquí, la sabiduría y la profundidad caracterizan esta cuvée. Un Sylvaner excepcional.

Características

Bodega

Domaine Barmès-Buecher

Variedad

Sylvaner Rosenberg

Cosecha

2019

Denominación

Alsace

Región

Alsacia

Cepas

100% Sylvaner

Tierra

Oligoceno arcillo-calcáreo con predominio de caliza, arenisca

Viticultura

Certificado ecológico y biodinámico

Vendimia

Manual

Vinificación

Fermentación con levaduras indígenas

Cría

17 meses en demi-muids

Graduación alcohólica

13.5%

Azúcares residuales

2.7 g/l

Bio

Degustación y maridaje

Ojo

Amarillo pálido

Nariz

Delicado y aromático

Boca

Seco y fino, con gran precisión

Servir

AT 10-12°C

Beber antes

2025

Maridaje

Maridaje

Pruébelo con tarta de cebolla, palette à la diable, carpa frita o quesos de corteza lavada y blanda como el Munster o el Maroilles...

Domaine Barmès-Buecher

Más información Domaine Barmès-Buecher

Alsacia

Más información Alsace

Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Sobre el bodega :

BodegaMaxime Barmès y su hermana Sophie están ahora al frente de , con su madre Geneviève todavía presente. Se trata de un viñedo de casi 19 hectáreas, cultivado desde hace más de una década según los preceptos de la viticultura biodinámica y con prácticas cada vez más avanzadas (ovejas y colmenas en determinadas viñas, plantación de árboles, etc.). Con cada añada que pasa, los vinos parecen ganar en tensión y sequedad, algo de lo que sólo podemos alegrarnos. Bodega Los grandes éxitos en son sin duda los Pinot Noir y los Riesling, año tras año. Bodega acaba de lanzar un Pinot Noir Vieilles Vignes 2009 del Grand Cru de Hengst, un vino que en su momento había sido vinificado por François Barmès dos años antes de su trágico accidente, pero que todavía no puede reivindicar.

Guía de vinos Hachette

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Sobre el bodega :

Bodega Creada en 1985 por el matrimonio de Geneviève Buecher y François Barmès, ambos herederos de familias de viticultores que se remontan al siglo XVII, está situada a 5 km al suroeste de Colmar. Cultivada biodinámicamente desde 1998 (certificada en 2001), cuenta actualmente con 7 terroirs, incluidos 3 grands crus. Tras la muerte de su padre en 2011, los dos hijos de la pareja fundadora, Sophie y Maxime (en la bodega), se unieron a la propiedad.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Calificación 93/100 (Cosecha 2018)

Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

Sobre el bodega :

Bodega Maxime Barmès, apoyado en su madre Geneviève y su hermana Sophie, prosigue la labor que viene realizando desde hace casi treinta años para mantener la calidad de sus vinos al más alto nivel. Bodega Un riguroso trabajo biodinámico en el viñedo y un atento seguimiento en la bodega hacen de él uno de los productores más serios de la región. Las últimas añadas han sido ejemplares: los vinos se han vuelto más precisos y los grands crus se encuentran en el selecto círculo de los grandes vinos, con una capacidad de retención del aire excepcional y la capacidad de mejorar durante varios días.

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