Ce Sylvaner rayonne par son éclatant fruité ainsi que des petits amers en final. La pureté et la précision sont remarquables et dénotent de la traditionnelle fougue et vivacité du cépage. Ici, ce sont sagesse et profondeur qui caractérisent cette cuvée. Un Sylvaner surpenant !
Características
Dominio
Domaine Barmès-Buecher
Variedad
Sylvaner Rosenberg
Cosecha
2019
Denominación
Alsace
Región
Alsacia
Cepas
100% Sylvaner
Tierra
Argilo-calcaire de l’oligocène avec dominance calcaire, gréseux
Viticultura
Certificado ecológico y biodinámico
Vendimia
Manual
Vinificación
Fermentation en levures indigènes
Cría
17 mois en demi-muids
Graduación alcohólica
13.5%
Sucres résiduels
2.7 g/l
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Robe jaune pâle
Nariz
Délicat et aromatique
Boca
Sèche et fine, d'une grande précision
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2025
Maridaje
À découvrir avec une tarte aux oignons, une palette à la diable, une carpe frites ou des fromages à pâte molle à croûte lavée type munster ou maroilles …
Domaine Barmès-Buecher
Alsacia
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Superficie graduada (guía 2020) 3*Estrellas (Producción de alta calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre la dominio :
Maxime Barmès y su hermana Sophie están ahora al frente de la propiedad, en la que sigue presente su madre Geneviève. Se trata de un viñedo de casi 19 hectáreas, cultivado desde hace más de una década según los preceptos de la viticultura biodinámica y con prácticas cada vez más avanzadas (ovejas y colmenas en algunos viñedos, plantación de árboles, etc.). A medida que pasan las añadas, los vinos parecen ganar en tensión y espíritu seco, algo de lo que no podemos sino alegrarnos. Los mayores éxitos de la propiedad son sin duda los Pinot Noir y los Riesling, año tras año. La propiedad acaba de lanzar un Pinot Noir Vieilles Vignes 2009 del Hengst Grand Cru, un vino que fue vinificado por François Barmès dos años antes de su trágico accidente.
Guide Hachette des vins
Zonas clasificadas (guía 2021) Vinos premiados (Los vinos de este productor ganan regularmente premios en la guía)
Sobre la dominio :
Nacida en 1985 del matrimonio de Geneviève Buecher y François Barmès, ambos herederos de familias de viticultores-propietarios que se remontan al siglo XVII, esta propiedad se encuentra a 5 km al suroeste de Colmar. Cultivada biodinámicamente desde 1998 (certificada en 2001), cuenta actualmente con 7 terroirs, incluidos 3 grands crus. Tras la muerte de su padre en 2011, los dos hijos de la pareja fundadora, Sophie y Maxime (en la bodega), se unieron a la propiedad.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté 93/100 (Millésime 2018)
Zonas clasificadas (guía 2021) 2*Estrellas (Estas grandes fincas, a menudo bendecidas con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su constancia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino exigentes).
Sobre la dominio :
Maxime Barmès, apoyado en la finca por su madre Geneviève y su hermana Sophie, confirma y continúa el trabajo que se viene realizando desde hace casi treinta años para mantener la calidad de los vinos al más alto nivel. Un trabajo riguroso en el viñedo, con métodos biodinámicos, y un seguimiento minucioso en la bodega hacen de esta propiedad una de las más serias de la región. Las últimas añadas son ejemplares: los vinos han ganado en precisión y los grands crus entran ahora en el selecto círculo de los grandes vinos, con una capacidad de retención del aire excepcional, capaces de mejorar durante varios días.
Comentarios de los clientes
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