Julien Schaal - Alsace Schiste Grand Cru Kastelberg 2023

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

En 2011, Julien Schaal creó su propia empresa en Alsacia, una aventura muy original, ya que se basa exclusivamente en la compra de uvas de Grand Cru. Actualmente cuenta con nueve grands crus en la carta, que abarcan casi todos los tipos de suelo de la región, y los únicos vinos que ofrece son Riesling, aparte de un Gewurzt de Osterberg y un coupage de Altenberg de Bergheim. La cata a ciegas de sus vinos de 2017 nos dejó boquiabiertos. Me quito el sombrero ante él.

Jancis Robinson

James Suckling

Yves Beck

Sobre el vino :

El riesling y el esquisto tienen una larga historia de amor, acuerdo, fraternidad y entendimiento inquebrantable. También es una historia de carácter y enfrentamiento. Los dos tienen que ponerse de acuerdo, y eso no siempre es fácil, pero generalmente la ambición de superación supera los obstáculos. El bouquet revela sutiles notas afrutadas con toques de albaricoque, melocotón de viña, menta y hierba limón. Las clásicas notas de pedernal también están presentes, como una base, con el fin de asegurar la columna vertebral olfativa. En boca, el vino adopta un enfoque gradual y prudente. Puede contar con el carácter incisivo y estructurante de su acidez, pero apenas quiere precipitarse. ¿Por qué? Está hecho para durar varias décadas. El amargor también desempeña un papel clave en la configuración de este vino. Pasa a un segundo plano en términos de sabor, confiriendo vigor y potenciando la expresión aromática, tanto en intensidad como en persistencia. El vino sabe exactamente adónde quiere ir, ¡pero aún no sabe cómo! Todos los elementos necesarios para llegar allí están en su lugar, por lo que lógicamente opta por la paciencia y el tiempo. Un gran vino en ciernes. 2030-2060