Domaie Léon Boesch - Alsace Riesling Breitenberg 2021
Alsacia
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
93/100
RVF
"La Riesling, variedad de uva típica del norte del valle del Rin, se encuentra aquí en su mejor momento.
Esta añada 2021 revela un Riesling mantecoso, con aromas de pan tostado y brioche. En boca, la crianza da paso a sabrosas notas de vainilla y tarta de limón. ¡Un blanco ideal para acompañar un pavo con castañas!
Características
Dominio
Domaine Léon Boesch
Variedad
Riesling Breitenberg
Cosecha
2021
Denominación
Alsace
Región
Alsacia
Cepas
100% Riesling
Tierra
Orientación sur en suelo de arenisca voltziana
Viticultura
Certificado ecológico y biodinámico
Vendimia
Manual
Vinificación
Prensado largo de la uva entera, ligera decantación, fermentación en barricas tradicionales con levaduras indígenas.
Cría
En cubas (igual que para la fermentación), sobre lías totales
Graduación alcohólica
12%
Azúcares residuales
1,3 g/l
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Claro, brillante, de color amarillo dorado claro
Nariz
Aromas maduros: pan tostado, brioche, mantequilla, seguidos de vainilla, uvas, tarta de merengue de limón, hierbas frescas, salvia y romero.
Boca
Potente desde el principio con su acidez punzante, suave, complejo y largo.
Servir
Decantar entre 8 y 10°C
Abrir
1/2 hora antes
Beber antes
2030
Maridaje
Acompañante perfecto de aves y otras carnes blancas, combina bien con el tradicional pavo de Navidad con castañas, o con un salteado de cerdo ibérico al wok sobre un lecho de verduras crujientes....
Domaine Léon Boesch
Alsacia
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2024) 3*Estrellas (Producción de alta calidad, una referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Matthieu Boesch regresó a la propiedad en 1999 y no tardó en dar el salto a la viticultura ecológica y biodinámica, obteniendo la certificación en 2006. Sin embargo, mientras que las prácticas virtuosas son una cosa, se necesitó más tiempo para que los vinos encontraran su equilibrio en la copa, para que la acidez extra y la tensión trabajaran juntas para la longitud. En las dos últimas añadas, hemos comprobado que así es. Y eso son buenas noticias.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificación (guía 2023) 93/100 (añada 2020)
Fincas clasificadas (guía 2024) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el bodega :
Fervientes defensores de la viticultura biodinámica desde hace más de diez años, Matthieu y su esposa Marie representan la undécima generación de la propiedad Léon Boesch, en el corazón del Vallée Noble. Aquí, el grand cru Zinnkoepflé se dedica ahora al gewurztraminer, para establecerlo como referencia en un estilo seco y con cuerpo. La finca trabaja de forma biodinámica desde el año 2000, y la bodega inaugurada en Westhalten en 2010 es un modelo bioclimático. Los vinos tienen profundidad y expresan al máximo los terruños de la zona.
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