Marcel Deiss - Grasberg 2016 (demi-sec)

Bettane & Desseauve

Sobre el vino :

El paladar está marcado por taninos residuales, la fruta es golosa y el final tiene una fina textura tánica que le da profundidad. Espere a que se suavice.

Sobre el bodega :

Aunque Jean-Michel Deiss pasa mucho tiempo en sus viñedos, es su hijo Mathieu quien se encarga de las vinificaciones. Enólogo comprometido, su sensibilidad se aprecia en la evolución de los vinos, sobre todo de los Pinot Noir, que se vuelven más delicados y refinados con cada añada. En los blancos, los ensayos de maceración dan espesor y profundidad a las texturas en el paladar. Como viticultor-empresario, Mathieu ha ampliado el viñedo de 27 a 45 hectáreas, incluyendo su proyecto Vignoble du Rêveur, que dirige con su socia Emmanuelle Milan. Desde 2020, dos hectáreas se dedican a la producción de plantones de vid, y la finca ha adquirido su propia plantadora, lo que le confiere mayor autonomía y control sobre todos los aspectos de la profesión vitícola.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el vino :

El exquisito Grasberg es un demi-sec bien equilibrado, con un carácter suave y calmado y sabores cítricos frescos y punzantes que resuenan durante largo tiempo con especial intensidad.

Sobre el bodega :

Mathieu Deiss sucede a su padre Jean-Michel al frente de esta venerable propiedad de Bergheim. La plantación sigue siendo el principio rector, incluso para los grands crus. Aunque se trata de un procedimiento ancestral en la región, todavía no está muy extendido y divide mucho a los viticultores. Los Deiss van un paso más allá y producen vinos convincentes y complejos, con una maravillosa intensidad de sabor y un increíble equilibrio. Mathieu también ha creado el Vignoble du Rêveur a partir de los viñedos de su madre en Bennwihr (donde produce algunos vinos de naranja de primera clase). Son vinos fuera de lo común para la región, lo que desconcierta un poco al consumidor, pero el resultado es magnífico. Con algunos años de retrospectiva, podemos analizar la precisión de las definiciones del terruño y la capacidad de estos vinos para gestionar su propio equilibrio. A descubrir en la finca: la experiencia única de la cata geosensorial, que permite comprender la relación entre las características del vino y el terruño en el que ha nacido.

Vinous A. Galloni

James Suckling

Sobre el vino :

Un conjunto maduro de frutas de huerta con un borde mineral bastante rico y asertivo. En boca es flexible, jugoso y atractivamente fresco, con muchos aromas concentrados y ricos de fruta amarilla y un final muy intenso, fresco y preciso. El vino se vuelve seco. Impresionante. Elaborado con uvas de cultivo ecológico. Para beber o guardar.