1jour1vin

Domaine Weinbach Alsace Pinot Noir Clos des Capucins 2022

Alsacia

Rojo

Se vende por unidad

Beber o guardar

pinot noir
bayas rojas
filete de ternera relleno de trufas y setas

"Pura expresión de Pinot Noir, afrutado y flexible".

Domaine Weinbach nos ofrece una cuvée refinada y seductora de Pinot Noir, con notas muy pronunciadas de cerezas negras. ¡Los taninos sedosos acarician el paladar y el frescor final despierta las papilas gustativas!

Características

Dominio

Domaine Weinbach

Variedad

Clos des Capucins

Cosecha

2022

Denominación

Alsace

Región

Alsacia

Cepas

100% Pinot Noir

Tierra

Suelos franco-arenosos con grava sobre un lecho de guijarros

Viticultura

Certificado ecológico y biodinámico

Vendimia

Manual

Vinificación

100% uvas despalilladas, maceradas durante unos 20 días

Cría

15 meses en barricas de Borgoña de varios vinos (sin madera nueva)

Graduación alcohólica

12.3%

Azúcares residuales

0,3 g/l

Bio

Degustación y maridaje

Ojo

Color granate

Nariz

Notas finas y complejas de cereza negra y frutos rojos

Boca

Textura fresca con taninos suaves en el paladar, una expresión pura de Pinot Noir, afrutada y flexible.

Servir

Entre 14 y 17°C

Beber antes

2031

Maridaje

Maridaje

Perfecto con aves de corral, carnes rojas a la plancha en salsa, platos a base de setas de temporada y buffets campestres de embutidos...

Domaine Weinbach

Más información Domaine Weinbach

Alsacia

Más información Alsace

Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Fincas calificadas con 5 estrellas (productores excepcionales, los que representan el pináculo absoluto de la calidad en Francia y en todo el mundo).

Sobre el bodega :

Cathy Faller trabaja en familia, acompañada por sus hijos Eddy y Théo. El vasto viñedo produce vinos afrutados de excelente constitución y finura. Los grandes vinos son los de las laderas circundantes: los grands crus Furstentum y Altenbourg y el Schlossberg, brillante en su interpretación cristalina del Riesling. La adquisición en 2019 de la finca de Gérard Fuchs (en Sigolsheim) nos ha permitido ampliar en seis hectáreas, dos de ellas en el grand cru de Furstentum. Ideal para satisfacer la demanda mundial, que no cesa. Toda una institución.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine clasificado (guía 2023) 3* Estrellas (Representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños cultivados por los mejores enólogos. Degustar su vino es siempre un momento mágico)

Sobre el bodega :

Clos des Capucins es uno de esos lugares mágicos, esquivos y atemporales. Es raro encontrar un lugar con tanta energía e historia, que produzca vinos de tanta pureza. Ayudada por sus dos hijos, Eddy y Théo, Catherine Faller está al frente de la propiedad, desplegando una energía poco común para mantener la calidad de los vinos lo más alta posible y mantener una cálida acogida en el dominio. Su hijo Théo dedica mucha atención a las viñas, que se cultivan biodinámicamente en toda la finca desde 2005, mientras que Ghislain Berthiot, que lleva varios años en la familia, se encarga de la vinificación. Eddy apoya a su madre en la parte comercial. Aquí podemos degustar una de las mejores expresiones del grand cru de Schlossberg, en diferentes niveles de madurez. Su claridad y precisión nos asombran, acercándose a menudo a la perfección. El Gewurztraminer encuentra sus terruños preferidos en los alrededores. La propiedad acaba de adquirir 6 hectáreas de viñedo, de las cuales 1 hectárea en el Furstentum Grand Cru.

Vinous A. Galloni

Vinous A. Galloni

Dominio nominal (guía 2023) Recomendado

James Suckling

James Suckling

Dominio nominal (guía 2023) Recomendado

Comentarios de los clientes

No hay clasificación disponible
Fondo

¡Compre sus vinos Weinbach al mejor precio en venta privada!

19675 opiniones de clientes
20€

en su primer pedido*.