Domaine Weinbach Alsace Pinot Noir Clos des Capucins 2022
Alsacia
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
"Pura expresión de Pinot Noir, afrutado y flexible".
Domaine Weinbach nos ofrece una cuvée refinada y seductora de Pinot Noir, con notas muy pronunciadas de cerezas negras. ¡Los taninos sedosos acarician el paladar y el frescor final despierta las papilas gustativas!
Características
Dominio
Domaine Weinbach
Variedad
Clos des Capucins
Cosecha
2022
Denominación
Alsace
Región
Alsacia
Cepas
100% Pinot Noir
Tierra
Suelos franco-arenosos con grava sobre un lecho de guijarros
Viticultura
Certificado ecológico y biodinámico
Vendimia
Manual
Vinificación
100% uvas despalilladas, maceradas durante unos 20 días
Cría
15 meses en barricas de Borgoña de varios vinos (sin madera nueva)
Graduación alcohólica
12.3%
Azúcares residuales
0,3 g/l
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color granate
Nariz
Notas finas y complejas de cereza negra y frutos rojos
Boca
Textura fresca con taninos suaves en el paladar, una expresión pura de Pinot Noir, afrutada y flexible.
Servir
Entre 14 y 17°C
Beber antes
2031
Maridaje
Perfecto con aves de corral, carnes rojas a la plancha en salsa, platos a base de setas de temporada y buffets campestres de embutidos...
Domaine Weinbach
Alsacia
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Fincas calificadas con 5 estrellas (productores excepcionales, los que representan el pináculo absoluto de la calidad en Francia y en todo el mundo).
Sobre el bodega :
Cathy Faller trabaja en familia, acompañada por sus hijos Eddy y Théo. El vasto viñedo produce vinos afrutados de excelente constitución y finura. Los grandes vinos son los de las laderas circundantes: los grands crus Furstentum y Altenbourg y el Schlossberg, brillante en su interpretación cristalina del Riesling. La adquisición en 2019 de la finca de Gérard Fuchs (en Sigolsheim) nos ha permitido ampliar en seis hectáreas, dos de ellas en el grand cru de Furstentum. Ideal para satisfacer la demanda mundial, que no cesa. Toda una institución.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine clasificado (guía 2023) 3* Estrellas (Representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños cultivados por los mejores enólogos. Degustar su vino es siempre un momento mágico)
Sobre el bodega :
Clos des Capucins es uno de esos lugares mágicos, esquivos y atemporales. Es raro encontrar un lugar con tanta energía e historia, que produzca vinos de tanta pureza. Ayudada por sus dos hijos, Eddy y Théo, Catherine Faller está al frente de la propiedad, desplegando una energía poco común para mantener la calidad de los vinos lo más alta posible y mantener una cálida acogida en el dominio. Su hijo Théo dedica mucha atención a las viñas, que se cultivan biodinámicamente en toda la finca desde 2005, mientras que Ghislain Berthiot, que lleva varios años en la familia, se encarga de la vinificación. Eddy apoya a su madre en la parte comercial. Aquí podemos degustar una de las mejores expresiones del grand cru de Schlossberg, en diferentes niveles de madurez. Su claridad y precisión nos asombran, acercándose a menudo a la perfección. El Gewurztraminer encuentra sus terruños preferidos en los alrededores. La propiedad acaba de adquirir 6 hectáreas de viñedo, de las cuales 1 hectárea en el Furstentum Grand Cru.
Vinous A. Galloni
Dominio nominal (guía 2023) Recomendado
James Suckling
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Comentarios de los clientes
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