Léon Boesch - Crémant d'Alsace Zéro Extra-Brut 2012
Alsacia
Efervescente
Se vende por unidad
Beber o guardar
Elaborado al más puro estilo alsaciano, este Crémant Extra-Brut (no dosificado) ha envejecido en lías durante un mínimo de 18 meses, y será un excelente acompañante como aperitivo, o con un chucrut real. ¡Para disfrutar en cualquier ocasión!
Características
Bodega
Domaine Léon Boesch
Variedad
Zéro
Cosecha
2012
Denominación
Crémant d'Alsace
Región
Alsacia
Cepas
50% Pinot Blanc, 15% Pinot Noir, 35% Riesling
Tierra
suelos calcáreos
Viticultura
certificado ecológico y biodinámico
Vendimia
manual con clasificación si es necesario
Vinificación
Prensado corto con un mínimo de rebêche, decantación muy fina, fermentación en cubas de acero inoxidable sobre lías totales durante 9 meses. Sin insumos.
Cría
Envejecido en listones durante un mínimo de 18 meses
Graduación alcohólica
12,5%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Servir
a 8-10°C
Abrir
y servir
Beber de
2015
Beber antes
2018
Maridaje
excelente como aperitivo, con chucrut o sorbete de frutas, ideal para todas las ocasiones...
Domaine Léon Boesch
Crémant d'Alsace
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Sobre el bodega :
Bodega En 1999, Matthieu Boesch se lanzó a la viticultura biológica y biodinámica y obtuvo la certificación en 2006. Sin embargo, aunque las prácticas virtuosas son una cosa, se necesitó más tiempo para que los vinos encontraran su equilibrio en la copa, para que la acidez extra y la tensión se acumularan con el tiempo. En las dos últimas añadas, hemos comprobado que esto es así. Y eso son buenas noticias.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Sobre el bodega :
Bodega Fervientes defensores de la viticultura biodinámica desde hace más de diez años, Matthieu y su esposa Marie representan la undécima generación de Léon Boesch, en el corazón del Vallée Noble. Aquí, el grand cru Zinnkoepflé se dedica ahora al gewurztraminer, para establecerlo como referencia en un estilo seco y con cuerpo. Bodega utiliza métodos de agricultura biodinámica desde el año 2000, y la bodega inaugurada en Westhalten en 2010 es un modelo bioclimático. Los vinos tienen profundidad y expresan al máximo los terruños de la zona.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4.7/5
en 3 opinión
Calificación y revisión de M. IVAN B. Publicado el 24/07/2020
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Calificación y revisión de M. JEAN LUC S. Publicado el 09/07/2018
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Calificación y revisión de M. PIERRE C. Publicado el 14/04/2018
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