Léon Boesch - Crémant d'Alsace Zéro Extra-Brut 2012
Alsacia
Efervescente
Se vende por unidad
Beber o guardar
Elaborado al más puro estilo alsaciano, este Crémant Extra-Brut (no dosificado) ha envejecido en lías durante un mínimo de 18 meses, y será un excelente acompañante como aperitivo, o con un chucrut real. ¡Disfrútelo en cualquier ocasión!
Características
Dominio
Domaine Léon Boesch
Variedad
Zéro
Cosecha
2012
Denominación
Crémant d'Alsace
Región
Alsacia
Cepas
50% Pinot Blanc, 15% Pinot Noir, 35% Riesling
Tierra
suelos calcáreos
Viticultura
certificado ecológico y biodinámico
Vendimia
manual con clasificación si es necesario
Vinificación
Prensado corto con un mínimo de rebêche, decantación muy fina, fermentación en cubas de acero inoxidable sobre lías totales durante 9 meses. Sin insumos.
Cría
Envejecido en listones durante un mínimo de 18 meses
Graduación alcohólica
12,5%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Servir
a 8-10°C
Abrir
y servir
Beber de
2015
Beber antes
2018
Maridaje
excelente como aperitivo, con chucrut o sorbete de frutas, ideal para todas las ocasiones...
Domaine Léon Boesch
Crémant d'Alsace
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine clasificado (guía 2024) 3*Estrellas (Producción de alta calidad, una referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Matthieu Boesch regresó a la propiedad en 1999 y no tardó en dar el salto a la viticultura ecológica y biodinámica, obteniendo la certificación en 2006. Sin embargo, mientras que las prácticas virtuosas son una cosa, se necesitó más tiempo para que los vinos encontraran su equilibrio en la copa, para que la acidez extra y la tensión trabajaran juntas para la longitud. En las dos últimas añadas, hemos comprobado que así es. Y eso son buenas noticias.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Fincas clasificadas (guía 2024) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el bodega :
Fervientes defensores de la viticultura biodinámica desde hace más de diez años, Matthieu y su esposa Marie representan la undécima generación de la propiedad Léon Boesch, en el corazón del Vallée Noble. Aquí, el grand cru Zinnkoepflé se dedica ahora al gewurztraminer, para establecerlo como referencia en un estilo seco y con cuerpo. La finca trabaja de forma biodinámica desde el año 2000, y la bodega inaugurada en Westhalten en 2010 es un modelo bioclimático. Los vinos tienen profundidad y expresan al máximo los terruños de la zona.
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
4.7/5
de 3 opiniones
Nota y opinión de M. IVAN B. Publicado el 24/07/2020
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Nota y reseña de M. JEAN LUC S. Publicado el 09/07/2018
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Nota y reseña de M. PIERRE C. Publicado el 14/04/2018
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