Domaine Les Capréoles - Beaujolais-Lantignié blanc Axiome 2021
Beaujolais
Blanco
Se vende por unidad
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"¡Magnífica nueva cosecha!
Desde su plantación en 2017, esta parcela de Chardonnay solo ha conocido la agricultura biodinámica. Se vendimió por primera vez en 2019 para producir esta cuvée Axiome, "l'évidence". Tras un prensado largo y suave, el vino se vinificó en barricas con levaduras autóctonas y maduró sobre lías durante 8 meses. Este Beaujolais Lantignié blanco, 100% Chardonnay, combina concentración, redondez y finura. El reflejo de un gran terruño en ciernes.
Características
Bodega
Domaine Les Capréoles
Variedad
Axiome
Cosecha
2021
Denominación
Beaujolais-Lantignié
Región
Beaujolais
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
Moraines glaciaires, una parcela plantada en 2017 que solo ha conocido la viticultura biodinámica. Año tras año, confirma el descubrimiento de un gran terroir blanco en esta zona de Lantignié formada por morrenas glaciares arcillosas aisladas en medio del granito de la zona de Crus du Beaujolais.
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
Manual
Vinificación
Prensado suave, vinificación en barricas
Cría
Vinificación y crianza en barrica sobre lías durante 8 meses
Graduación alcohólica
13%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Oro brillante
Nariz
Muy elegante y delicado, con flores blancas y matices mantecosos
Boca
Combina concentración, redondez y finura. Refleja un gran terruño en ciernes. Gran potencial de envejecimiento.
Servir
AT 10-12°C
Beber antes
2030
Maridaje
Combina muy bien con tostadas de caballa, flanes de espárragos, sopa fría de aguacate, tortilla de judías verdes, puré de patata parmentier, etc.
Domaine Les Capréoles
Beaujolais
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Sobre el bodega :
Bodega Cédric Lecareux y su esposa Catherine crearon de Capréoles en julio de 2014 con tres hectáreas de viñedos contiguos, superficie a la que se añadieron dos hectáreas dos años más tarde. Del beaujolais-villages al cru régnié, todo es recomendable, con, nos parece, una maduración más refinada. Una buena dirección.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Sobre el bodega :
Bodegas Bodega Cédric Lecareux -que procede de Languedoc-Rosellón, donde trabajó para el grupo Gérard Bertrand- y su esposa, originaria de Beaujolais, compraron esta finca de 250 años en 2014. Ahora cultivan 8 hectáreas de viñas ecológicas, plantadas como un jardín alrededor de la propiedad, con una vista excepcional de los dos campanarios de Régnié-Durette.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Sobre el bodega :
Cédric Lecareux es uno de esos nuevos viticultores que están marcando la diferencia en el Beaujolais. Bodega Director técnico de un importante comerciante de vinos del Languedoc durante seis cosechas, se instaló en Régnié con su esposa Catherine, ingeniera agrónoma como él, en una parcela abandonada en . Nada más llegar, en 2014, se comprometieron con la certificación ecológica, que se confirmó en 2017. Adhiriéndose a la máxima "La regla es que no hay reglas", adaptan cada año el despalillado y la crianza de las uvas.
James Suckling
Domaine noté (guide 2023) Recommended
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4.7/5
en 3 opinión
Calificación y revisión de M. THIERRY M. Publicado el 28/12/2023
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Calificación y revisión de M. XAVIER D. Publicado el 26/12/2023
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Calificación y revisión de M. FLORIAN C. Publicado el 25/02/2023
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