Domaine Les Capréoles - Beaujolais-Lantignié blanc Axiome 2023
Beaujolais
Blanco
Se vende por unidad
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92/100
James Suckling
"¡Magnífica confirmación!
Desde su plantación en 2017, esta parcela de Chardonnay solo ha conocido la agricultura biodinámica. Se vendimió por primera vez en 2019 para producir esta cuvée Axiome, "l'évidence". Tras un prensado largo y suave, el vino se vinificó en barricas con levaduras autóctonas y maduró sobre lías durante 8 meses. Este Beaujolais Lantignié blanco, 100% Chardonnay, combina concentración, redondez y finura. El reflejo de un gran terruño en ciernes.
Características
Dominio
Domaine Les Capréoles
Variedad
Axiome
Cosecha
2023
Denominación
Beaujolais-Lantignié
Región
Beaujolais
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
Morrenas glaciares, parcela plantada en 2017 que solo ha sido sometida a viticultura biodinámica, año tras año confirma el descubrimiento de un gran terruño blanco en esta zona de Lantignié formada por morrenas glaciares arcillosas aisladas entre el granito de la zona de Crus du Beaujolais.
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
Manual
Vinificación
Prensado largo y suave, vinificación en barricas, levaduras indígenas
Cría
Vinificación y crianza en barrica sobre lías durante 8 meses
Graduación alcohólica
13%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Oro brillante
Nariz
Muy elegante y delicado, con flores blancas y matices mantecosos
Boca
Combina concentración, redondez y finura, reflejo de un gran terruño en ciernes, gran potencial de envejecimiento.
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2032
Maridaje
Combina muy bien con tostadas de caballa, flanes de espárragos, sopa fría de aguacate, tortilla de judías verdes, puré parmentier...
Domaine Les Capréoles
Beaujolais
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2024) 3*Estrellas (Producción de alta calidad, una referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Cédric Lecareux y su esposa Catherine crearon el Domaine de Capréoles en julio de 2014 con tres hectáreas de viñedos contiguos, superficie a la que se añadieron dos hectáreas dos años más tarde. Del beaujolais-villages al cru régnié, todo es recomendable, con, nos parece, una maduración más refinada. Una buena dirección.
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guide 2024) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Cédric Lecareux -que llegó de Languedoc-Rosellón, donde trabajó en las fincas del grupo Gérard Bertrand- y su esposa, originaria de Beaujolais, compraron esta finca de 250 años en 2014. Ahora cultivan 8 hectáreas de viñas ecológicas plantadas como un jardín alrededor de la propiedad, con una vista excepcional de los dos campanarios de Régnié-Durette.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que figuran en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción francesa).
Sobre el bodega :
Cédric Lecareux es uno de esos nuevos viticultores que están marcando la diferencia en Beaujolais. Director técnico de un importante comerciante de vinos de Languedoc durante seis cosechas, se instaló en Régnié con su esposa Catherine, ingeniera agrónoma como él, en una finca abandonada. Nada más llegar, en 2014, se embarcaron en la certificación ecológica, confirmada en 2017. Fieles a la máxima "La regla es que no hay reglas", adaptan cada año los métodos de despalillado y crianza.
James Suckling
Calificado (Guía 2024) 92/100 (Cosecha 2022)
Dominio nominal (guía 2023) Recomendado
Comentarios de los clientes
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