Château Respide-Médeville

Château Respide-Médeville es propiedad de una ilustre familia de Sauternes. A René Médeville se le atribuye el mérito de haberse consagrado como un gran artesano de Sauternes en la región bordelesa, practicando las técnicas de crianza de larga duración por las que hoy es famoso Château Gilette. Su hijo Christian le sucedió en 1959 y siguió desarrollando la técnica de envejecimiento de las famosas añadas antiguas con el éxito que todos conocemos. Amplió sus propiedades para incluirChâteau Respide-Médeville, y pronto se estableció no sólo como un eminente técnico del viñedo, sino también como un esteta del vino tan especial de Sauternes.

Christian Médeville es un apasionado de sus 3 fincas: Château Gilette, Château Les Justices y Château Respide-Médeville, y sus esfuerzos están dando fruto. En 2004, su hija Julie tomó el relevo con su marido, Xavier Gonet, enólogo procedente de una antiquísima familia de viticultores de Champagne de la Côte des Blancs. Gonet-Médeville Champagnes nació en 2000 de un viñedo de 7,5 hectáreas de Premiers y Grands Crus y continúa con pasión la aventura vitícola de la familia.