Château Canon-la-Gaffelière Saint-Émilion 2021 - 1er Grand Cru Classé B BIO

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

A los pies de la ladera de Saint-Émilion, Canon-la-Gaffelière es la finca insignia de Stephan von Neipperg, sucesor de su padre. Este aristócrata alemán, enólogo y agrónomo diplomado en Montpellier, cuya familia posee grandes viñedos en Wurtenberg, se ha convertido en uno de los viticultores más dinámicos e innovadores de la región de Libourne. Con su habilidad para jugar tanto con la fuerza de la constitución como con la finura que aporta el delicioso Cabernet Franc del pied de côte, ha devuelto toda su expresión a los vinos del château, que merecen plenamente su nuevo estatus de Premier Grand Cru Classé.

Robert Parker - Wine Advocate

Sobre el bodega :

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el bodega :

En menos de diez años, Stephan von Neiperg, con la ayuda de Stéphane Derenoncourt, ha devuelto el vino a su estatura de los años 50, incorporando todos los avances de la enología moderna y bien gestionada. Ascendido al rango de premier grand cru classé y certificado ecológico en 2014 (un ejemplo que debería dejar una impresión duradera), la finca sigue trabajando duro en una colección de selecciones masales de Cabernet Franc y buenas elecciones de portainjertos, "con el objetivo de construir un viñedo para los próximos cincuenta y sesenta años". Los suelos cálidos y de maduración precoz situados al pie de la ladera se adaptan admirablemente a estos Cabernet Franc, que aportan finura y nobleza a la estructura tánica del vino. El sacrificio de una parte del volumen explica la extraordinaria concentración, pero sin artificios, de las últimas añadas.

Vinous A. Galloni

Sobre el vino :

Canon-La-Gaffelière 2021 es magnífico, pero todavía hoy está muy cerrado. Veo esto como algo positivo para sus perspectivas a largo plazo, pero los lectores tendrán que ser pacientes. El Canon-La-Gaffelière 2021 es superclásico, lleno de acentos florales y minerales. Su energía y crianza son realmente notables. Estoy impaciente por catarlo una vez envejecido en botella. Notas salinas brillantes siguen hasta un final largo y maravillosamente persistente. El 2021 envejeció un 40% en roble nuevo, un 20% en cubas y el resto en roble usado y barricas de 400 litros. Un vino lleno de energía. 2031-2061

Terre de Vins

Sobre el vino :

La nariz es muy distintiva, con una cualidad floral y aérea que es bastante única. La mezcla es 45% Cabernet Franc y 20% Cabernet Sauvignon, y se nota, incluso en los nobles aromas vegetales. En boca es muy jugoso, felino y sedoso, de nuevo con una textura aérea, un perfil de trazo firmado por unos amargos muy finos y una gran delicadeza de taninos. Un 2021 vivo y muy logrado.

Yves Beck

Sobre el vino :

Este vino rebosa dinamismo, elegancia y frescura. Sutil y vivo, el vino se muestra concentrado, preciso y se deja llevar por unos taninos que pueden ser apretados, pero que son ante todo precisos. Paradójicamente, el vino gana en dimensión con el paso de los minutos, subrayando finalmente su elegancia e incluso un poco de redondez. Un hermoso vino con matices afrutados y florales. Creo que es más que capaz de pasar muchos años en bodega, pero el reto es saber aguantarlo. Pruébelo con regularidad, sólo asegúrese de tener suficiente ???? 2027-2047

Vert de Vin

Sobre el vino :

La nariz es elegante, picante y distinguida, con un grano fino y una encantadora finura en su potencia. Hay notas de mora silvestre, bayas azules brillantes y, en menor medida, fresa silvestre carnosa y jugosa, combinadas con toques de violeta, flor de cerezo y un sutil toque de bergamota y salinidad. En boca es afrutado, con jugosidad, suavidad, una estructura mineral, un fino trabajo del amargor, una fina untuosidad, finura y una encantadora pureza de fruta. En boca, este vino expresa notas de cereza asada, frambuesa pulposa/espumosa y, en menor medida, grosella negra jugosa, combinadas con notas de bayas rojas jugosas/maduras, lirio, arándano, nuez moscada, regaliz, un toque muy discreto de caramelización y salinidad.

Tastingbook - Markus Del Monego

Sobre el vino :

Vino refinado de gran tensión y precisión, de color púrpura oscuro con reflejos violáceos y núcleo negro. Muy elegante, fruta vibrante, mora, ciruela, notas herbáceas, un toque de fino tostado de fondo. Un Canon-la-Gaffelière enérgico con gran frescura y excelente longitud.

Anthocyanes - Yohan Castaing

Sobre el vino :

El bouquet del Château Canon-La-Gaffelière 2021 es suntuoso, muy fresco, con magníficas notas de mora, grosella negra, violeta, flores de primavera y una fina estructura mentolada. En boca, taninos finos y aterciopelados, un final recto y largo y una fina presencia de Cabernets perfectamente maduros y controlados. Ligero y elegante. Bien hecho.