Elaborada a partir de una selección de microparcelas, esta cuvée, en la que predomina el Merlot de extracción suave, produce un vino de carácter afrutado y taninos con cuerpo. La añada 2014 expresa notas de frutos rojos con un roble suave. Un Grand Cru de Saint Emilion con un estilo delicioso y redondo.
Características
Bodega
Château Roc de Candale
Variedad
Grand Cru
Cosecha
2014
Denominación
Saint-Emilion
Región
Burdeos
Cepas
80% Merlot, 20% Cabernet Franc
Tierra
suelos arcillo-arenosos y arenosos
Viticultura
razonado
Vendimia
manual
Vinificación
fermentación lenta en depósitos troncocónicos de acero inoxidable a temperatura controlada
Cría
De 12 a 14 meses en barricas de roble francés
Graduación alcohólica
13,5%
Degustación y maridaje
Ojo
color intenso
Nariz
bayas rojas, grosellas negras, arándanos con notas amaderadas y tostadas
Boca
Afrutado con taninos carnosos y aterciopelados. Final fresco y elegante con notas de vainilla.
Servir
a 16-18°C
Abrir
1 hora antes
Beber de
2017
Beber antes
2021
Maridaje
Disfrútelo con costilla de ternera, cordero confitado, magret de pato al horno, caza...
Château Roc de Candale
Saint-Emilion
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Sobre el bodega :
Bodega La familia Decoster, propietaria de Clos des Jacobins y La Commanderie en Saint-Émilion, acaba de comprar este viñedo en la ladera arcillo-calcárea, junto con su restaurante, idealmente situado en pleno corazón del viñedo. Las 11,5 hectáreas del Château de Candale gozan de una posición privilegiada en la parte oriental de la denominación, con vecinos prestigiosos como Tertre Rotebœuf y Bellefont-Belcier. Los taninos son menos ásperos que en el pasado y el potencial es evidente.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4/5
en 2 opinión
Calificación y revisión de Mme ELIANNE G. Publicado el 30/04/2018
Digno de los más grandes. Siempre en lo más alto. Un vino profundo con aromas sutiles... perfecto.
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Calificación y revisión de M. PATRICK C. Publicado el 13/09/2018
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