Rodolphe Demougeot - Beaune Clos Saint-Désiré 2022
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
90/100
Bettane & Desseauve
"¡Una delicia!
Plantado en una zona caliza con marga blanca, el Chardonnay revela una nariz típicamente floral. En boca, presenta una mineralidad fresca y calcárea, con la plenitud y la estructura que aporta la crianza en barrica. Un blanco excelente.
Características
Dominio
Rodolphe Demougeot
Variedad
Clos Saint-Désiré
Cosecha
2022
Denominación
Beaune
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
Suelos calizos con marga blanca
Viticultura
Razonada (arar con caballos, rechazo de herbicidas y abonos químicos)
Vendimia
Manual
Vinificación
Prensado de racimos enteros
Cría
12 meses en barricas, de los cuales el 10% son nuevos, después de 4 a 5 meses en cubas
Graduación alcohólica
13%
Degustación y maridaje
Ojo
Oro claro
Nariz
Aromas de cítricos y fruta de pulpa amarilla y blanca
Boca
Mineral y calcáreo con buena tensión
Servir
A 10-12°C
Maridaje
Degustar con dorada al horno, tartar de salmón, risotto al azafrán, raviolis de foie gras, paté en croute, ave de Bresse, Brie de Meaux...
Rodolphe Demougeot
Beaune
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificación 90/100 (Cosecha 2020)
Domaine clasificado (guía 2022) 3*Estrellas (Producción de alta calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Aunque Rodolphe Demougeot está instalado en Meursault desde 1998, desarrolla una propiedad desde 1992. La finca de 7,8 hectáreas está formada principalmente por una buena representación de los crus de Pommard y Savigny-lès-Beaune. Los tintos, elaborados a partir de uvas meticulosamente seleccionadas, despalilladas o no, y vinificados en cubas de hormigón, tienen una energía que los hace bebibles desde jóvenes en un estilo gourmet, muy adecuado para la restauración y para quienes gustan de beber sus vinos jóvenes. Los blancos son francos y rectos.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que figuran en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción francesa).
Sobre el bodega :
Rodolphe Demougeot fundó su dominio en 1992. Sus tintos son enérgicos y densos, y envejecen muy bien. Hoy en día, son armoniosos, libres de los duros acabados que marcaron añadas pasadas.
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