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René Bouvier - Bourgogne Aligoté Vieilles Vignes 2006

Borgoña

Blanco

Se vende por unidad

Beba

Calificación del vino 2/5Calificación del vino 2/5Calificación del vino 2/5Calificación del vino 2/5Calificación del vino 2/5
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Bodega La mayor parte de los Aligotés producidos en proceden de la denominación Marsannay, en un lugar llamado Le Chapitre: una ladera de grava caliza de Comblanchien, acumulada en pedregales, conocida localmente como "grèzes litées". Lasviejas cepas de Aligoté se expresan aquí admirablemente, produciendo un vino con aromas afrutados y juguetones que recuerdan a las manzanas de cangrejo. Una botella ideal para el aperitivo.

Características

Bodega

Domaine René Bouvier

Variedad

Vieilles Vignes

Cosecha

2006

Denominación

Bourgogne Aligoté

Región

Borgoña

Cepas

100% Aligoté

Tierra

lieu-dit Le Chapitre, sobre grava caliza de Comblanchien acumulada en canchales, conocida localmente como "grèzes litées", clima orientado al sureste.

Viticultura

agricultura integrada: trabajo del suelo, desbotonado, cosecha en verde, sin abonos químicos

Vendimia

manual

Vinificación

Aligoté producido a partir del prensado de racimos enteros

Cría

12 meses en cubas para preservar la frescura y el sabor afrutado

Graduación alcohólica

12%

Degustación y maridaje

Ojo

color dorado pálido con refletos verdes bien definidos.

Nariz

elegante y afrutado, recuerda a las manzanas con arándanos

Boca

El ataque en boca es franco y vivo, sostenido por una consistencia bien cincelada, un vino muy mineral.

Servir

a 14°C

Abrir

1/4 de hora antes de servir

Beber de

2009

Beber antes

2010

Maridaje

Maridaje

Id&eacute;al &agrave; l&rsquo;ap&eacute;ritif, il accompagnera avec talent une nage de poisson avec une r&eacute;duction, des coquillages au citron vert, une terrine, le r&eacute;gional jambon persill&eacute;, les escargots et toutes formes de persillade en g&eacute;n&eacute;ral...<br/>

Domaine René Bouvier

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Bourgogne Aligoté

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Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

Sobre el bodega :

Bernard Bouvier es uno de los mejores viticultores de Marsannay y pone de manifiesto el rico patrimonio del municipio. Firme partidario de la infusión, que rompe con las fuertes extracciones que la Borgoña ha conocido en el pasado, le gustan los vinos con cuerpo, los buenos jóvenes y los buenos viejos, vendimiando en su madurez e interviniendo lo menos posible. Le gustan los aspectos emocionales y táctiles que le guían en sus elecciones. Bodega Mención especial merecen la amable acogida en , un enfoque ecológico, y una gama de gevreys, marsannays y fixins de referencia a precios asequibles y con gran homogeneidad. Bodega Una dirección que no defrauda, los vinos están lo más cerca posible de su terruño de origen con el tacto de vinificación que caracteriza la producción de .

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

Sobre el bodega :

Bodega Este viñedo pertenece a la familia desde hace tres generaciones y cuenta con una rara herencia de viñas viejas, con una edad media de unos 50 años. Bernard Bouvier, de 52 años, firmó su primera cosecha en 1986 y forma parte de una generación de viticultores que han aportado sangre nueva a Borgoña. Después de haber cedido, como muchos otros, a los cantos de sirena de los vinos modernos y muy extraídos, ha corregido el rumbo para producir cuvées más finas. 2009 marcó el paso a la viticultura ecológica, y 2010 el inicio del uso de uvas enteras, una media del 50% de todos los vinos. Un uso más moderado del roble nuevo y una elección más precisa de la madurez han producido recientemente vinos mucho más logrados, recompensados el año pasado con una primera estrella. La certificación ecológica se perdió en 2016, pero está de nuevo en proceso de aprobación.

Comentarios de los clientes

Valoración del cliente

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Calificación y revisión de M. CHRISTIAN V. Publicado el 03/05/2013

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