Stéphane Aladame - Bourgogne Aligoté 2020
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
"Un vino para el placer, ¡ideal como aperitivo!
El Bourgogne Aligoté de Stéphane Aladame tiene una nariz de fruta blanca, con notas de mineralidad y flores silvestres. Tónico, el paladar es tenso y delicado, la vinificación en cubas aporta frescura y mineralidad.
Características
Bodega
Domaine Stéphane Aladame
Cosecha
2020
Denominación
Bourgogne Aligoté
Región
Borgoña
Cepas
100% Aligoté
Tierra
Suelos arcillo-calcáreos
Viticultura
Tradicional y pulcro
Vendimia
En la madurez óptima
Vinificación
Prensado, directo, ligera decantación, fermentación en cubas con levaduras indígenas, con fermentación maloláctica completa
Graduación alcohólica
12.5%
Degustación y maridaje
Ojo
Atractivo color dorado verdoso brillante
Nariz
Notas de fruta blanca, toques minerales y flores silvestres
Boca
Tónico, tenso y delicado, la vinificación en cubas aporta frescura y mineralidad, un vino para el placer.
Servir
AT 10-12°C
Beber antes
2025
Maridaje
Ideal como aperitivo, o con caracoles, pescado "bouchée à la reine", jamón estofado con miel...
Domaine Stéphane Aladame
Bourgogne Aligoté
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Sobre el bodega :
Bodega Stéphane Aladame creó la suya en 1992, a la edad de 18 años, y ahora cultiva con Julie 8 hectáreas de Montagny, siete de las cuales son Premier Cru. Desde hace diez años, las viñas se cultivan de forma ecológica, con pasto y arado. Amante de la frescura y la finura, Stéphane utiliza muy pocas barricas para dejar que el terruño se exprese. Como resultado, los vinos están llenos de carácter, pero adquieren su precisión con un poco de tiempo en botella. Bodega Una visita obligada de Montagny, muy solicitada por vinateros y restauradores.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el bodega :
Bodega Como escribí el año pasado, Stéphane Aladame, que lanzó su marca homónima hace 25 años, a la edad de 18, es una de las figuras más destacadas de Montagny. Describe sus métodos en los viñedos como "tres cuartas partes ecológicos", lo que significa que trabaja el suelo y evita los herbicidas, además de utilizar productos fitosanitarios ecológicos, aunque utilizará dos o tres tratamientos sintéticos al año si es necesario. En la bodega, no se va a los extremos, utiliza sobre todo barricas grandes de 350 litros y mantiene las barricas en rotación durante 10 años, para que los aromas y sabores del roble nuevo no tengan aquí una influencia importante. Bodega Como escribí el año pasado, Stéphane Aladame, que lanzó su marca homónima hace 25 años a la edad de 18, es una de las figuras más destacadas de Montagny. Describe sus métodos en los viñedos como "tres cuartas partes orgánicos", lo que significa que trabaja el suelo y evita los herbicidas, además de utilizar productos fitosanitarios orgánicos, aunque utilizará dos o tres tratamientos sintéticos al año si es necesario. En la bodega, no se va a los extremos, utiliza sobre todo barricas grandes de 350 litros y mantiene las barricas en rotación durante 10 años, para que los aromas y sabores del roble nuevo no tengan una gran influencia. Sus vinos son puros, encantadores y merece la pena buscarlos.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Sobre el bodega :
Bodega Stéphane Aladame creó la suya en 1992, a los dieciocho años. Desde entonces, este perfeccionista no ha dejado de progresar, ayudado por su esposa Julie. Bodega Paralelamente, en 2002 creó una pequeña empresa comercial que produce Borgoña blanco y un poco de Montagny. Sus montagnys blancos son modelos de finura y frescura: vinos con poco roble, gran consistencia, buen potencial de envejecimiento y precios razonables. Bodega se ha establecido en las mejores mesas gastronómicas de Francia, pero sólo exporta la mitad de su producción.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
3.4/5
en 5 opinión
Calificación y revisión de M. ERIC M. Publicado el 20/09/2024
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Calificación y revisión de M. RENAUD B. Publicado el 14/07/2024
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Calificación y revisión de M. SERGE B. Publicado el 02/04/2024
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Calificación y revisión de M. JEAN HERVE M. Publicado el 07/03/2024
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Calificación y revisión de M. GUILLAUME S. Publicado el 18/09/2023
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