Sylvain Dussort - Bourgogne Aligoté 2019
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
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87/100
RVF
"¡Un Aligoté con cuerpo!
"A pesar de un toque de reducción, ofrece una buena sapidez en un cuerpo denso, vivo pero carnoso". (La Revue du Vin de France - junio de 2021). Este Aligoté de Borgoña es atípico para su denominación. Las viñas situadas a las afueras del pueblo de Meursault tienen entre 35 y más de 80 años. Envejecido sobre lías durante varios meses, la fruta está muy presente y emerge un agradable bouquet floral. En boca, es redondo y generoso, con carnosidad y una ligera acidez.
Características
Dominio
Sylvain Dussort
Cosecha
2019
Denominación
Bourgogne Aligoté
Región
Borgoña
Cepas
100% Aligoté
Tierra
Suelos de arcilla y grava en las afueras de Meursault
Viticultura
Tradicional y pulcro
Vendimia
Manual
Vinificación
Tradicional
Cría
Sobre lías en cubas de 12 a 14 meses
Graduación alcohólica
12,5%
Degustación y maridaje
Ojo
Oro
Nariz
Afrutado y floral
Boca
Redondo y con cuerpo, con una ligera acidez, un Aligoté atípico de su denominación.
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2024
Maridaje
Combina bien con gougères, caracoles de Borgoña, jamón entreverado...
Sylvain Dussort
Bourgogne Aligoté
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2020) 1*Estrella (Una producción seria, recomendable, en línea con lo que uno tiene derecho a esperar de su(s) denominación(es)).
Sobre el bodega :
Sylvain Dussort y su esposa, cuyos padres eran viticultores y toneleros, se establecieron en 1982 y ahora cultivan 6,5 hectáreas de denominaciones regionales y de pueblo en Meursault y Chorey-lès-Beaune. Sus métodos de cultivo se oponen al control sistemático de plagas, y sólo utilizan levaduras autóctonas y métodos de vinificación de tradición borgoñona, con crianza en barrica. Sylvain es también un defensor de la nueva denominación Borgoña Côte d'Or, que se enorgullece de reivindicar para la añada 2017.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino clasificado (guía 2021 ) 87/100
Sobre el vino :
A pesar de un toque de reducción, ofrece una buena sapidez en un cuerpo denso, vivo pero carnoso.
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Wine Enthusiast)
Jancis Robinson
Domaine noté Recomendado
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
3.7/5
de 6 opiniones
Nota y asesoramiento de M. LAURENT J. Publicado el 27/12/2022
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Nota y opinión de M. MUSSIO A. Publicado el 16/02/2022
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Note et avis de M. LOTHAR M. Publié le 09/01/2022
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Nota y asesoramiento de M. JEAN MARIE L. Publicado el 31/10/2021
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Nota y consejos de M. CHRISTIAN M. Publicado el 21/06/2021
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Nota y asesoramiento de M. YVES G. Publicado el 29/12/2020
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