Sylvain Dussort - Bourgogne Aligoté 2019
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
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87/100
RVF
"¡Un Aligoté con cuerpo!
"A pesar de un toque de reducción, ofrece una buena sapidez en un cuerpo denso, vivo pero carnoso". (La Revue du Vin de France - junio de 2021). Este Aligoté de Borgoña es atípico para su denominación. Las viñas situadas a las afueras del pueblo de Meursault tienen entre 35 y más de 80 años. Envejecido sobre lías durante varios meses, la fruta está muy presente y emerge un agradable bouquet floral. En boca, es redondo y generoso, con carnosidad y una ligera acidez.
Características
Bodega
Sylvain Dussort
Cosecha
2019
Denominación
Bourgogne Aligoté
Región
Borgoña
Cepas
100% Aligoté
Tierra
Suelos de arcilla y grava en las afueras de Meursault
Viticultura
Tradicional y pulcro
Vendimia
Manual
Vinificación
Tradicional
Cría
Sobre lías en cubas de 12 a 14 meses
Graduación alcohólica
12,5%
Degustación y maridaje
Ojo
Oro
Nariz
Afrutado y floral
Boca
Redondo y con cuerpo, con una ligera acidez, este Aligoté es atípico de su denominación.
Servir
AT 10-12°C
Beber antes
2024
Maridaje
Servir con gougères, caracoles de Borgoña, jamón entreverado...
Sylvain Dussort
Bourgogne Aligoté
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Sobre el bodega :
Sylvain Dussort y su esposa, cuyos padres eran viticultores y toneleros, se establecieron en 1982 y ahora cultivan 6,5 hectáreas de denominaciones regionales y de pueblo en Meursault y Chorey-lès-Beaune. Sus métodos de cultivo se oponen al control sistemático de plagas, y sólo utilizan levaduras autóctonas y métodos de vinificación de tradición borgoñona, con crianza en barrica. Sylvain es también un defensor de la nueva denominación Borgoña Côte d'Or, que se enorgullece de reivindicar para la añada 2017.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificación del vino (guía 2021) 87/100
Sobre el vino :
A pesar de un toque de reducción, ofrece una buena sapidez en un cuerpo denso, vivo pero carnoso.
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Jancis Robinson
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Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
3.7/5
en 6 opinión
Calificación y revisión de M. LAURENT J. Publicado el 27/12/2022
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Calificación y revisión de M. MUSSIO A. Publicado el 16/02/2022
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Calificación y revisión de M. LOTHAR M. Publicado el 09/01/2022
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Calificación y revisión de M. JEAN MARIE L. Publicado el 31/10/2021
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Calificación y revisión de M. CHRISTIAN M. Publicado el 21/06/2021
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Calificación y revisión de M. YVES G. Publicado el 29/12/2020
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