Sylvain Dussort - Bourgogne Aligoté 2019
87/100
RVF
«¡Un Aligoté con cuerpo!»
«A pesar de un ligero toque reducido, ofrece una agradable sapidez en una materia densa y viva, pero con cuerpo». (La Revue du Vin de France, junio de 2021). Este Borgoña Aligoté es atípico para su denominación. Las viñas situadas en las afueras del pueblo de Meursault tienen entre 35 y más de 80 años. Criado sobre lías durante varios meses, la fruta está muy presente y desprende un agradable bouquet floral. En boca es e e redondo y generoso, con untuosidad y acompañado de una ligera acidez.
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Ojo
Oro
Nariz
Afrutado y floral
Boca
Redondo y graso, con una ligera acidez, un aligoté atípico de su denominación.
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2024
Maridaje de vinos y platos
Acompaña bien con gougères, caracoles de Borgoña, jamón con perejil...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guía 2020) 1*Estrella (Una producción seria, recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones).
Sobre el bodega :
Hijos de viticultores y toneleros, Sylvain Dussort y su esposa se instalaron en 1982 y actualmente explotan 6,5 hectáreas en denominaciones regionales y locales en Meursault y Chorey-lès-Beaune. Sus métodos de cultivo se oponen a la lucha sistemática y en la vinificación solo se utilizan levaduras autóctonas, siguiendo la tradición borgoñona, con crianza en barricas. Sylvain es también defensor de la nueva denominación Bourgogne Côte d'Or, que reivindica con orgullo desde la añada 2017.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2021) 87/100
Acerca del vino:
A pesar de un ligero descenso, ofrece una agradable sapidez en una materia densa y viva, pero con cuerpo.
Wine Enthusiast
Bodega calificada como «Recomendada» (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)
Jancis Robinson
Ámbito calificado como «Recomendado»