Jean-Marie Bouzereau - Bourgogne Côte-d'Or 2023
Borgoña
Blanco
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"¡Un buen blanco de Borgoña!
Un Borgoña blanco fino y afrutado con notas de frutos secos, flores blancas, tila y almendras. Fino y delicado en boca, este vino tiene cuerpo, es carnoso y afrutado, con un toque de grasa y una gran flexibilidad. Su equilibrio entre redondez y frescura lo convierte en un aperitivo ideal desde una edad temprana, con rillette de oca sobre pan tostado...
Características
Dominio
Domaine Jean-Marie Bouzereau
Variedad
Côte-d'Or
Cosecha
2023
Denominación
Bourgogne
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
Arcilla caliza
Viticultura
Tradicional y pulcro
Vendimia
Manual
Vinificación
Prensado directo, decantación en frío durante 24 horas, fermentación en barricas de 228L, utilización de levaduras naturales, sin chaptalización, fermentación maloláctica en barricas.
Cría
1 año en barricas de roble (no barricas nuevas)
Graduación alcohólica
12.5%
Degustación y maridaje
Ojo
Color ligeramente dorado, con un suave matiz verdoso.
Nariz
Fino y afrutado con aromas de frutos secos
Boca
Expresa una textura deliciosa y afrutada, bien cubierta y muy flexible.
Servir
A 10-12°C
Abrir
1/2 hora antes
Beber antes
2030
Maridaje
Disfrutar como aperitivo, con tapas, rillettes de oca sobre tostadas, terrina de ave, tostadas de salmón con crema de limón, pescados finos en salsa, caracoles a la mantequilla, filete de ave con parmesano, quesos suaves y cremosos...
Finca Jean-Marie Bouzereau
Borgoña
Opinión de los expertos
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guía 2020) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Jean-Marie Bouzereau se hizo cargo de parte de la propiedad familiar en 1994 y ahora dirige un viñedo de 9 hectáreas. Un nombre consolidado en la denominación Meursault, también elabora vinos de Puligny, Volnay, Pommard y Beaune.
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